RSS
 

Red velvet keksiukai

140 miltų;
1 nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių;
1/2 nubraukto šaukštelio maistinės sodos;
2 šaukšteliai kakavos miltelių;
žiupsnelis druskos;
110 ml natūralaus skonio pasukų;
1 šaukštas baltojo vyno acto;
1/2 šaukštelio vanilinio cukraus;
1 šaukštelis raudonos spalvos maistinių dažų;
55 g kambario temperatūros sviesto;
175 g cukraus;
1 kiaušinis.

Dubenyje sumaišykite sausus produktus – miltus, kepimo miltelius, sodą, kakavą ir druską. Kitame išplakite pasukas, actą, vanilinį cukrų ir maistinius dažus. Atskirai išplakite sviestą su kiaušiniu iki vientisos purios masės. Suberkite maišydami trečdalį miltų mišinio, pusę pasukų mišinio, tada vėl trečdalį miltų, likusią pasukų masę ir galiausiai – likusius miltus. Viską palengva išmaišykite iki vientisos masės (tik nepermaišykite, kad tešloje nebūtų per daug oro). Tešlą padalinkite į keksiukų kepimo formeles ir 170 laipsnių orkaitėje kepkite apie 20 minučių. Iškepusius gerai atvėsinkite.

Glajui:
300 g maskarponės (ar kito mėgstamo kreminio sūrio);
55 g minkšto, kambario temperatūros sviesto;
1 šaukštelis vanilės ekstrakto;
350 g cukraus pudros.

Visus glajui skirtus produktus mikseriu išplakite iki vientisos, purios, kreminės masės. Uždenkite ir palaikykite šaldytuve valandą. Tada juo papuoškite kiekvieno keksiuko viršų. Viršų galite pabarstyti su raudonos spalvos maistiniais dažais sumaišytu paprastu arba kruopeliniu cukrumi.

 

Keksiukų – 12 vnt.

 
Dalintis |
Nekomentuota

Patalpinta: Dekoratyvūs keksiukai (cupcakes)

 

Dulche de leche keksiukai

Arba kitaip sakant – keksiukai su “Rududu” (virtu kondensuotu pienu)! Labai paprasta, greita ir skanu!

225 g miltų;
110 g cukraus;
žiupsnelis druskos;
1,5 šaukštelio kepimo miltelių;
2 kiaušiniai;
150 ml pieno;
50 ml augalinio aliejaus  (saulėgrąžų arba rapsų);
šaukštelis vanilinio cukraus;
50 g smulkiai kapotų irisinių saldainių;
skardinė “Rududu”.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Viename dubenyje sumaišykite miltus su cukrumi, druska ir kepimo milteliais. Kitame išplakite kiaušinius su pienu, aliejumi ir vaniliniu cukrumi. Palengva maišydami suberkite sausų produktų mišinį, smulkintus irisinius saldainius ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Ją padalinkite į keksiukų formeles ir kepkite 20-25 minutes. Iškepusius gerai atvėsinkite ir mentele aptepkite karamelinio skonio virtu kondensuotu pienu.

 

Keksiukų – 12 vnt.

 
Dalintis |
Nekomentuota

Patalpinta: Dekoratyvūs keksiukai (cupcakes), Paprasti (basic) keksiukai

 

Velykiniai keksiukų “lizdeliai”

115 g minkšto, kambario temperatūros sviesto;
125 g cukraus;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
2 vidutinio dydžio kiaušiniai;
175 g miltų;
2 nubraukti šaukšteliai kepimo miltelių;
100 ml natūralaus jogurto be priedų;
25 g kokoso drožlių.

Papuošimui:
175 g minkšto, kambario temperatūros sviesto;
300 g cukraus pudros;
keletas lašų vanilės ekstrakto;
75 g stambių kokoso drožlių;
keletas lašų žalios spalvos maistinių dažų;
miniatiūrinių kiaušinukų – marcipaninių, šokoladinių ar kitokių.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Mikseriu išplakite minkštą sviestą su cukrumi iki purios masės. Po vieną įplakite kiaušinius, suberkite vanilinį cukrų. Atskirai sumaišykite miltus su kepimo milteliais, juos kartu su jogurtu ir kokoso drožlėmis palengva įmaišykite į tešlą. Tešlą padalinkite į kepimo formeles ir kepkite 25-30 min. Iškepusius keksiukus gerai atvėsinkite.

Papuošimui sviestą su cukraus pudra ir vanilės ekstraktu gerai mikseriu išplakite iki puraus kremo. Juo aptepkite atvėsusius keksiukus (galite naudoti arba mentelę, arba konditerinį švirkštą). Kokoso drožles apšlakstykite maistiniais dažais. Jomis apibarstykite sviestinį kremą -suformuokite kokosinius lizdelius. Juos pripildykite miniatiūriniais kiaušinukais.

 
Dalintis |
Nekomentuota

Patalpinta: Dekoratyvūs keksiukai (cupcakes)

 

Morkų keksiukai

175 g rudojo cukraus;
200 g miltų;
nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių;
šaukštelis valgomosios sodos;
2 šaukšteliai prieskonių mišinio (cinamonas, gvazdikėliai, muskato riešutas);
2 vidutinio dydžio kiaušiniai;
150 ml augalinio aliejaus;
200 g morkų, nuluptų ir smulkiai sutarkuotų.

Glajui:
110 g kambario temperatūros saldžios grietinėlės sviesto;
300 g kreminio sūrio (maskarponės, “philadelphia”);
100 g cukraus pudros;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
pekano riešutų papuošimui.

Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, cukrų ir priekonių mišinį. Atskirai išplakite kiaušinius su aliejumi. Juos palengva, kartu su tarkuotomis morkomis įmaišykite į sausų produktų mišinį. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės, supilkite į kepimo formeles ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite apie 20 minučių. Iškepusius gerai atvėsinkite.

Glajui mikseriu kartu gerai išplakite sviestą su kreminiu sūriu bei cukrumi ir vanile. Gautą kreminę masę palaikykite šaldytuve bent pusvalandį. Atvėsusiu ir sutvirtėjusiu kremu aptepkite kiekvieną atvėsusį keksiuką, papuošdami ant viršaus paberkite pekano riešutų.

 
Dalintis |
Nekomentuota

Patalpinta: Dekoratyvūs keksiukai (cupcakes), Sveikuoliški keksiukai

 

Tobuli keksiukai su kriaušėmis ir karamele

Dieviškai skanūs rudeniniai keksiukai, dvelkiantys cinamonu ir karamele.

2 nemažos kriaušės;
300 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
2 šaukšteliai cinamono;
90 g farino cukraus;
2 kiaušiniai;
250 ml pieno;
100 g tirpinto sviesto;
100 g irisinių saldainių;
žiupsnelis migdolų plokštelių papuošimui.

Kriaušes nulupkite, išimkite sėklalizdžius, supjaustykite kubeliais. Taip pat mažais kubeliais supjaustykite irisus. Dubenyje sumaišykite miltus su cinamonu, cukrumi ir kepimo milteliais. Atskirai išplakite kiaušinius su pienu ir tirpintu sviestu. Abi mases sumaišykite, sudėkite kriaušes ir pusę irisinių saldainių. Išmaišę iki vientisos masės, ją sudėkite į kepimo formeles, papuoškite likusiais irisų gabalėliais bei migdolų plokštelėmis ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite 30 min. Ragaukite atsargiai, karšta karamelė gali nudeginti :)

 
Dalintis |
2 komentar.

Patalpinta: Keksiukai su vaisiais

 

Kriaušiniai keksiukai

Pats metas kriaušiniams keksiukams, kai kriaušės pačios skaniausios!

200 g miltų;
po nubrauktą šaukštelį – kepimo miltelių ir valgomosios sodos;
pusė šaukštelio malto cinamono;
1/4 šaukštelio malto muskato riešuto;
190 ml natūralaus jogurto;
3 kiaušiniai;
50 ml aliejaus;
65 ml medaus;
200 g kriaušių – prinokusių, nuluptų, be sėklalizdžių, supjaustytų kubeliais.

Dubenyje sumaišykite sausus produktus – miltus, sodą, kepimo miltelius, cinamoną ir muskatą. KItame dubenyje išplakite kiaušinius su aliejumi, medumi ir jogurtu. Kriaušių gabalėlius įmaišykite į sausąjį mišinį, tada supilkite skystąją tešlos dalį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių (nepamirškite patikrinti dantų krapštuku, ar keksiukai visiškai iškepę). Gali prireikti papildomų 5 minučių orkaitėje, kad viršus būtų gražiau apskrudęs. Visiškai atvėsinkite ir ragaukite!

 
Dalintis |
Nekomentuota

Patalpinta: Keksiukai su vaisiais

 

Nugos keksiukai

Saldūs riešutiniai keksiukai. Smarkiai skanūs :)

 nugos keksiukas

 

 110  g sumaltų migdolų;
200 g cukraus;
130 g miltų;
pusė šaukštelio malto cinamono;
žiupsnelis malto imbiero;
4 kiaušiniai;
50 g tirpinto sviesto;
nutarkuota apelsino žievelė (sulčių iš pusės apelsino prireiks glajui);
100 ml medaus;
30 g cukraus pudros;
25 ml vandens.

Viename dubenyje sumaišykite maltus migdolus su prieskoniais ir miltais. Kitame dubenyje išplakite atvėsusį tirpintą sviestą su kiaušiniais ir cukrumi. Įtarkuokite apelsino žievelę. Sumaišykite sausus produktus su drėgnais iki vienstisos masės. Tešlą padalinkite į keksiukų formeles ir 200 laipsnių orkaitėje kepkite 20 minučių. Iškepusius atvėsinkite.

Sirupui pakaitinkite medų su cukraus pudra, apelsino sultimis ir vandeniu, kol cukrus ištirps. Gautu glajumi apipilkite keksiukus. Leiskite jiems galutinai atvėsti. Jei pageidaujate, galite papuošti plakta grietinėle su pora šaukštų medaus, apibarstyti kapotais riešutais.

 
Dalintis |
Nekomentuota

Patalpinta: Dekoratyvūs keksiukai (cupcakes)

 
« Older Entries