RSS
 

Archive for Liepa, 2010

Mėlyniniai keksiukai

20 Lie

melyniu keksiukai

250 ml miltų;
2 nubraukti šaukšteliai kepimo miltelių;
200 g cukraus;
žiupsnelis druskos;
75 g minkšto sviesto;
kiaušinis (atskirai šiek tiek paplaktas);
150 ml pieno;
150 g mėlynių;
pusė šaukštelio vanilinio cukraus;
70 g kapotų migdolų.

Migdolus pakepinkite sausoje keptuvėje ir atvėsinkite. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Suberkite kapotą sviestą ir pirštais išmaišykite, kad gautųsi trupiniai. Palengva įplakite kiaušinį, supilkite pieną ir gerai išmaišykite. Galiausiai suberkite migdolus ir mėlynes. Išmaišytą tešlą dėkite į formeles ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių karštumo orkaitėje.

Keksiukų – 18 vnt.

 

Glazūruoti keksiukai su mėlynėmis ir žaliosiomis citrinomis

16 Lie

Gardūs keksiukai prie popiečio arbatėlės, pagardinti šviežiomis mėlynėmis ir su subtilia žaliųjų citrinų rūgštelės gaida.

130 gramų kambario temperatūros margarino kepiniams;
250 gramų cukraus;
2 kiaušiniai;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
120 ml liesesnio pieno;
230 gramų miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
120 gramų šviežių mėlynių;
1 šaukštelis šviežiai nutarkuotos laimo (žaliosios citrinos) žievelės.

Kambario temperatūros margariną ir cukrų išplakite mikseriu iki purios masės. Po vieną įplakite kiaušinius. Suberkite vanilinį cukrų, supilkite pieną ir vėl išplakite. Tada suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir gerai išsukite iki vientisos masės. Galiausiai suberkite mėlynes, tarkuotą laimo žievelę ir atsargiai išmaišykite (tik nepersistenkite maišydami, kad mėlynės nesusitrintų ir keksiukai nebūtų murzinos spalvos). Tešlą sudėkite į formeles ir 175 laipsnių orkaitėje kepkite 20 minučių. Iškepusius išimkite iš formelių ir atvėsinkite.

Glajui prireiks:
115 gramų cukraus pudros;
2 šaukštų šviežiai tarkuotos laimo žievelės;
3 šaukštų citrinos sulčių;
2 šaukštų verdančio vandens.

Prikaistuvyje sumaišykite citrinos sultis, laimo žievelę, cukraus pudrą ir verdantį vandenį. Iš lėto užvirinkite, nuolat maišydami. Kai cukraus pudra ištirps, pavirkite dar 5 minutes, kad glajus sutirštėtų. Nukelkite nuo ugnies, šiek tiek pravėsinkite ir glajumi apipilkite atvėsusius keksiukus.

Keksiukų – 18 vnt.

 

Šokoladiniai keksiukai su avietėmis

14 Lie

Šokoladinius keksiukus mėgsta visi ir visada. O prasidėjęs aviečių sezonas – puiki proga pagardinti keksiukus!

100 gramų aviečių;
300 gramų juodojo šokolado;
300 gramų nesūdyto sviesto;
120 gramų cukraus;
5 kiaušiniai;
120 gramų miltų, sumaišytų su puse šaukštelio kepimo milteliųl
2 šaukštai kakavos miltelių.

Karšto vandens vonelėje, nuolat maišydami, ištirpinkite sviestą su šokoladu. Kai ištirps, nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi iki purių putų. Palengva įmaišykite miltus su kepimo milteliais ir plona srovele supilkite šokolado masę. Galiausiai suberkite avietes. Gerai išmaišykite, tešlą sudėkite į formeles ir 160 laipsnių orkaitėje kepkite 20 minučių. Iškepusius atvėsinkite, apibarstykite kakavos milteliais ir ragaukite.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Šokoladiniai keksiukai su ledais

13 Lie

Ypatingi keksiukai, kuriuose slepiasi staigmena – ledai! Labai patiks mažiesiems keksiukų mėgėjams ir puikiai atgaivins karštą vasaros dieną.

225 gramai minkšto sviesto;
225 gramai cukraus;
225 gramai miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
4 šaukštai kakavos miltelių;
4 kiaušiniai;
1 šaukštelis vanilinio cukraus.

Gerai išsukite sviestą su cukraus pudra ir veniliniu cukrumi, suberkite su kepimo milteliais ir kakava sumaišytus miltus, po vieną įplakite kiaušinius ir gerai išmaišykite tešlą. Kepkite 175 laipsnių orkaitėje 25 minutes. Kai iškeps, išimkite iš formelių ir atvėsinkite ant grotelių.

įdarui prireiks:
175 gramų šokoladinių ledų (galite pakeisti kitokiais mėgstamais ledais – kad ir vaniliniais);
100 gramų kapoto juodojo šokolado (jei norite švelnesnio skonio, dėkite pienišką šokoladą);
75 ml plaktos grietinėlės.

Kai keksiukai atvės, perpjaukite juos horizontaliai pusiau ir apatinę pusę patepkite šiek tiek aptirpintais šokoladiniais ledais (arba galite ledams šaukšteliu išskobti duobutes). Tada užvožkite viršutines keksiukų puses ir padėkite keksiukus į šaldymo kamerą. Tuo metu karšto vandens vonelėje ištirpinkite juodąjį šokoladą ir šiek tiek pravėsintą supilkite į plaktą grietinėlę. Gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą valandai, kad šiek tiek sustingtų. Tada ištraukite keksiukus iš šaldiklio, papuoškite šokolado – grietinėlės “kepurėlėmis” ir padėkite į šaldiklį dar pusvalandžiui, kad sustingtų. Prieš patiekiant, rekomenduojama keksiukus ištraukti iš šaldymo kameros ir pusvalandį palaikyti šaldytuve.

Keksiukų – 18 vnt.

 

Citrininiai keksiukai su mėlynėmis

05 Lie

Gaivūs gardūs keksiukai vasaros uogų sezonui.

100 gramų mėlynių (džiovintų, šviežių arba šaldytų);
200 gramų miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
175 gramai cukraus;
po šaukštelį tarkuotos žievelės – citrinos, apelsino ir žaliosios citrinos (laimo);
žiupsnelis druskos;
225 ml natūralaus jogurto (be priedų);
115 ml saulėgrąžų aliejaus;
1 kiaušinis.

Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, druska, tarkuotomis citrusinių vaisių žievelėmis ir cukrumi. Atskirai išplakite kiaušinį su aliejumi ir jogurtu. Sumaišykite abi mases iki vientisos tešlos. Galiausiai įmaišykite mėlynes. Tešlą sudėkite į formeles ir 200 laipsnių orkaitėje kepkite 20 minučių.

Keksiukų – 12 vnt.