RSS
 

Archive for Vasaris, 2012

Keksiukai su kumpiu, sūriu ir garstyčiomis

25 Vas

Tobuli keksiukai savaitgalio pusryčiams arba vaišėms vietoje sumuštinukų. Labai rekomenduoju.

80-100 g kumpio (geriau rūkytas, bus aromatingesni keksiukai);
100 g čederio sūrio (jei nerasit, keiskit parmezanu);
50 ištirpinto sviesto;
150 ml pieno;
1 kiaušinis;
1,5 šaukštelio grūdėtųjų garstyčių;
225 g miltų;
nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių.

Kumpį susmulkinkite, sūrį sutarkuokite. Pieną išplakite su kiaušiniu ir ištirpintu sviestu. Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, žiupsneliu druskos ir mėgstamais prieskoniais (aš savo keksiukus pagardinau “Santa Maria Forest blend”). Suberkite sūrį su kupiu, sudėkite garstyčias, supilkite pieno ir kiaušinio plakinį. Gerai išmaišykite. Sudėkite į kepimo formeles ir 200 laipsnių orkaitėje kepkite apie 20 minučių. Skaniausi, kol šilti!

12-15 vnt. standartinio dydžio keksiukų.

 

Šokoladiniai keksiukai su burokėliais

02 Vas

Mažiau kaloringa, lengvesnė šokoladinių keksiukų versija.

3 kiaušiniai;
100 g juodojo šokolado (kuo daugiau kakavos jame, tuo geriau);
50 g kakavos miltelių;
šaukštelis kepimo miltelių;
175 g miltų;
175 g rudojo cukraus;
175 g šviežio sutarkuoto burokėlio;
šaukštelis vanilinio cukraus;
100 g natūralaus jogurto.

Kiaušinius gerai išplakite su ruduoju cukrumi – tam skirkite bent penkias minutes, kad cukrus ištirptų, o į plakinį patektų daugiau oro. įmaišykite tarkuotą burokėlį. Kitame dubenyje sumaišykite sausuosius produktus – vanilinį cukrų, miltus, kepimo miltelius ir kakavą. Viską sumaišykite su kiaušinių ir burokėlio plakiniu. Sudėkite jogurtą, gabalėliais sukapotą juodąjį šokoladą ir gerai išmaišykite. Tešlą sudėkite į kepimo formeles ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite 20 minučių.