RSS
 

Archive for Kovas, 2012

Keksiukai su uogiene ir morenginėmis kepurėlėmis

25 Kov

Keksiukai, papuošiantys stalą bet kokia proga. Ne mažiau gardūs, nei gražūs. Pabandykite!

175 g kambario temperatūros sviesto;
350 g cukraus;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
5 kiaušiniai (4 kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių, jų prireiks morenginėms kepurėlėms);
180 g miltų;
1 nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių;
150 ml pieno;
12 šaukštelių mėgiamos uogienės;
85 g kokoso drožlių.

Keksiukams kepti įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Minkštą sviestą išplakite iki purios masės su  175 g paprasto ir vaniliniu cukrumi. Įplakite kiaušinį ir keturis trynius. Įplakite pieną. Galiausiai įmaišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Viską palengva išmaišykite iki vientisos masės ir padalinkite į 12 keksiukų formelių (formeles užpildykite iki pusės, įdėkite po šaukštelį uogienės ir “paslėpkite” po likusia tešla). Keksiukus kepkite 20-25 minutes. Iškepusius ir šiek tiek atvėsusius perkelkite į paprastą kepimo skardą.

Temperatūrą orkaitėje sumažinkite iki 110 laipsnių. Švariame dubenyje išplakite likusius 4 baltymus iki standžių putų. Palengva įmaišykite likusį cukrų (175 g). Kai išplakti baltymai  pradės žvilgėti, labai atsargiai įmaišykite kokoso drožles. Šia mase apdėkite keksiukus, suformuokite kepurėles. Kepkite 35-40 min, kol morengų išorė pasidarys traški. Atvėsinkite prieš patiekdami. Skanaus!