RSS
 

Archive for Kovas, 2013

Dulche de leche keksiukai

28 Kov

Arba kitaip sakant – keksiukai su “Rududu” (virtu kondensuotu pienu)! Labai paprasta, greita ir skanu!

225 g miltų;
110 g cukraus;
žiupsnelis druskos;
1,5 šaukštelio kepimo miltelių;
2 kiaušiniai;
150 ml pieno;
50 ml augalinio aliejaus  (saulėgrąžų arba rapsų);
šaukštelis vanilinio cukraus;
50 g smulkiai kapotų irisinių saldainių;
skardinė “Rududu”.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Viename dubenyje sumaišykite miltus su cukrumi, druska ir kepimo milteliais. Kitame išplakite kiaušinius su pienu, aliejumi ir vaniliniu cukrumi. Palengva maišydami suberkite sausų produktų mišinį, smulkintus irisinius saldainius ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Ją padalinkite į keksiukų formeles ir kepkite 20-25 minutes. Iškepusius gerai atvėsinkite ir mentele aptepkite karamelinio skonio virtu kondensuotu pienu.

 

Keksiukų – 12 vnt.

 

Velykiniai keksiukų “lizdeliai”

24 Kov

115 g minkšto, kambario temperatūros sviesto;
125 g cukraus;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
2 vidutinio dydžio kiaušiniai;
175 g miltų;
2 nubraukti šaukšteliai kepimo miltelių;
100 ml natūralaus jogurto be priedų;
25 g kokoso drožlių.

Papuošimui:
175 g minkšto, kambario temperatūros sviesto;
300 g cukraus pudros;
keletas lašų vanilės ekstrakto;
75 g stambių kokoso drožlių;
keletas lašų žalios spalvos maistinių dažų;
miniatiūrinių kiaušinukų – marcipaninių, šokoladinių ar kitokių.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Mikseriu išplakite minkštą sviestą su cukrumi iki purios masės. Po vieną įplakite kiaušinius, suberkite vanilinį cukrų. Atskirai sumaišykite miltus su kepimo milteliais, juos kartu su jogurtu ir kokoso drožlėmis palengva įmaišykite į tešlą. Tešlą padalinkite į kepimo formeles ir kepkite 25-30 min. Iškepusius keksiukus gerai atvėsinkite.

Papuošimui sviestą su cukraus pudra ir vanilės ekstraktu gerai mikseriu išplakite iki puraus kremo. Juo aptepkite atvėsusius keksiukus (galite naudoti arba mentelę, arba konditerinį švirkštą). Kokoso drožles apšlakstykite maistiniais dažais. Jomis apibarstykite sviestinį kremą -suformuokite kokosinius lizdelius. Juos pripildykite miniatiūriniais kiaušinukais.

 

Morkų keksiukai

10 Kov

175 g rudojo cukraus;
200 g miltų;
nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių;
šaukštelis valgomosios sodos;
2 šaukšteliai prieskonių mišinio (cinamonas, gvazdikėliai, muskato riešutas);
2 vidutinio dydžio kiaušiniai;
150 ml augalinio aliejaus;
200 g morkų, nuluptų ir smulkiai sutarkuotų.

Glajui:
110 g kambario temperatūros saldžios grietinėlės sviesto;
300 g kreminio sūrio (maskarponės, “philadelphia”);
100 g cukraus pudros;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
pekano riešutų papuošimui.

Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, cukrų ir priekonių mišinį. Atskirai išplakite kiaušinius su aliejumi. Juos palengva, kartu su tarkuotomis morkomis įmaišykite į sausų produktų mišinį. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės, supilkite į kepimo formeles ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite apie 20 minučių. Iškepusius gerai atvėsinkite.

Glajui mikseriu kartu gerai išplakite sviestą su kreminiu sūriu bei cukrumi ir vanile. Gautą kreminę masę palaikykite šaldytuve bent pusvalandį. Atvėsusiu ir sutvirtėjusiu kremu aptepkite kiekvieną atvėsusį keksiuką, papuošdami ant viršaus paberkite pekano riešutų.