RSS
 

Archive for Rugsėjis, 2013

Lakricos keksiukai

24 Rgs

Keksiukai, skirti šio įdomaus skonio gerbėjams…

200 ml riebesnio pieno;
50 g lakricos saldainių, supjaustytų gabalėliais;
120 g minkšto sviesto;
150 g cukraus;
2 kiaušiniai;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
170 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių.

Pieną kartu su lakricos saldainiais prikaistuvyje maišydami pakaitinkite iki virimo, nukelkite nuo ugnies ir palikite pusvalandžiui pastovėti, kad ištirptų lakrica. Tuo metu sviestą išplakite su cukrumi iki purios masės, po vieną įmuškite kiaušinius, suberkite vanilinį cukrų, vėl išplakite. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir palengva įmaišykite į tešlą. Galiausiai supilkite atvėsusį pieną. Gautą masę išsukite iki vientisos, padalinkite į kepimo formeles ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite  apie 25 minutes.

Atvėsusius keksiukus papuoškite glajumi, pagamintu iš 200 g cukraus pudros, išplaktos su 175 g minkšto, kambario temperatūros sviesto. Nepamirškite uždėti po vieną lakricinį saldainį!

 

Veganiški keksiukai be gliuteino

21 Rgs

400 ml sojos pieno;
2 šaukšteliai balto vyno acto;
150 ml saulėgrąžų aliejaus;
2 šaukšteliai vanilės ekstrakto;
240 g ryžių miltų;
2 šaukštai sojos miltų;
30 g kukurūzų  miltų;
1 šaukštelis maistinės sodos;
1 šaukštelis kepimo miltelių be gliuteino.

Dubenyje išplakite sojos pieną, aliejų, actą ir vanilės ekstraktą. KItame dubenyje sumaišykite miltus su soda ir kepimo milteliais. Palengva sumaišykite abi mases ik vientisos, padalinkite į kepimo formeles ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite apie 30 minučių.

Atvėsusius keksiukus galite papuošti glajumi iš 2-3 apelsinų sulčių, suamišytų su 200 g cukraus pudros.

 

Braškių uogienės keksiukai

18 Rgs

150 g minkšto sviesto;
150 g cukraus;
3 kiaušiniai;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
150 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
3 šaukštai braškių džemo (tirštos uogienės).

Sviestą išplakite su cukrumi iki purios masės. Palengva po vieną įplakite kiaušinius su vaniliniu cukrumi, galiausiai suberkite su miltais sumaišytus kepimo miltelius. Kartu su braškių džemu viską išmaišykite iki vientisos masės, padalinkite į kepimo formeles ir 175 laipsnių orkaitėje kepkite 25 minutes. Iškepusius keksiukus atvėsinkite.

Glajui:
200 g kambario temperatūros kreminio sūrio (maskarponės arba “philadelphia”);
100 g minkšto sviesto;
400 g cukraus pudros;
šaukštelis vanilinio cukraus;
šaukštas braškių džemo.

Glajui skirtus produktus elektriniu mikseriu gerai išplakite iki vientisos purios masės, ja dekoruokite atvėsusius keksiukus. Skanaus!

 

Šokoladiniai apelsininiai keksiukai

14 Rgs

50 g minkšto sviesto;
50 g mėgstamo juodo šokolado, sulaužyto į gabalėlius;
pusė šaukštelio tirpios kavos miltelių;
65 ml pieno;
60 g miltų;
pusė nubraukto šaukštelio kepimo miltelių;
10 g kakavos miltelių;
110 g cukraus;
1 kiaušinis, vidutinio dydžio;
2 šaukštai aliejaus (rekomenduojama – saulėgrąžų).

Karšto vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą su sviestu, pienu ir tirpia kava. Leiskite šiek tiek atvėsti. Tuo metu kitame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir aliejumi. Palengva sumaišykite šias abi mases, suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Viską palengva išmaišykite iki vientisos masės, padalinkite į kepimo formeles ir 175 laipsnių orkaitėje kepkite 20 minučių. Iškepusius atvėsinkite.

Glajui:
100 g sukapoto į gabalėlius juodojo šokolado;
100 ml plakamosios grietinėlės;
1 šaukštelis skystos gliukozės;
pusės apelsino žievelė, tarkuota.

Prikaistuvyje pakaitinkite grietinėlę, bet neužvirinkite (kraštuose turi pasirodyti burbuliukai ir to gana). Dubenyje gabalėliais laužytą šokoladą sumaišykite su gliukoze, užpilkite karšta grietinėle r palengva maišykite, kol šokoladas ištirps ir masė taps vientisa. Įmaišykite tarkuotą apelsino žievelę. Palengva glajumi apilkite kiekvieną keksiuką, prieš valgydami leiskite masei sutvirtėti kambario temperatūroje.