RSS
 

Archive for Rugsėjis, 2014

Citrininiai keksiukai su morengo kepurėlėmis

29 Rgs

110 g kambario temperatūros, minkšto sviesto;
110 g cukraus;
2 kiaušiniai, vidutinio dydžio;
110 g miltų;
nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių;
vienos citrinos žievelė;
4 šaukštai citrinų kremo (receptas).

Morenginėms kepurėlėms:
2 kiaušinių baltymai;
110 g cukraus pudros.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Mikseriu sviestą gerai išplakite su cukrumi iki purios masės. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Į sviesto masę po vieną įplakite kiaušinius. Įmaišykite miltus, įtarkuokite citrinos žievelę ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.  Keksiukų tešlą sudėkite į kepimo popierėiais išklotas formeles. Ant kiekvieno keksiuko viršaus uždėkite po šaukštelį citrininio kremo. Keksiukus kepkite apie 20 minučių.

Morengui prireiks grilio funkcijos orkaitėje. Kiaušinio baltymus išplakite su cukraus pudra iki standžių putų, kol susiformuos standūs “bokšteliai”. Gautą morengo masę šaukštu padalinkite ant kiekvieno keksiuko. Keksiukus grąžinkite atgal į orkaitę, viršutinę lentyną po griliumi kepkite apie 3 minutes, kol morengo kepurėlės apskrus.