RSS
 

Archive for Sausis, 2015

Keksiukai su aguonomis II

29 Sau

100 g miltų;
1/2 šaukštelio kepimo miltelių;
50 g cukraus;
šaukštas aguonų;
pusės citrinos žievelė, nutarkuota;
30 g tirpinto sviesto;
125 ml pieno;
1 kiaušinis;
1/2 šaukštelio citrinos sulčių.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių, kepimo formele išklokite popierinėmis formelėmis. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi, citrinos žievele ir puse aguonų. Atskirai išplakite kiaušinį su pienu, citrinos sultimis ir šiek tiek atvėsintu sviestu. Supilkite į sausų produktų dubenį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tešlą padalinkite į keksiukų formeles, kiekvieną apibarstykite likusiomis aguonomis. Kepkite 15 minučių.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Graikinių riešutų keksiukai su moliūgų sėklomis

21 Sau

15 g sėlenų;
85 g miltų;
50 g rudojo cukraus;
1/2 šaukštelio kepimo miltelių;
2 kiaušiniai;
1 šaukštas skysto medaus;
30 ml aliejaus (saulėgrąžų ar kitokio);
90 ml pieno;
keletas lašų vanilės ekstrakto;
75 g kapotų graikiškų riešutų;
2 šaukštai moliūgų sėklų.

Glajui:
2 šaukšteliai tirpios kavos granulių;
šaukštas verdančio vandens;
100 g cukraus pudros.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sėlenas, cukrų. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su pienu, aliejumi, medumi, vanile. Sumaišykite viską iki vientisos masės, galiausiai suberkite riešutus ir moliūgų sėklas. Tešlą sudėkite į kepimo formeles ir kepkite apie 20 minučių. Iškepusius atvėsinkite.
Glajui kavos granules užpilkite verdančiu vandenir maišydami ištirpinkite. Palengva įplakite cukraus pudrą (jei trūksta skysčių, įpilkite šiek tiek vandens). Glajų šaukštu užpilkite ant keksiukų ir leiskite šiek tiek sustingti. Galite papuošti graikinių riešutų puselėmis.

P.S. Pasistenkite atsispirti pagundai įberti miltų, nes tešla atrodo skysta. Na, daugiausiai galite įberti arbatinį šaukštelį su kaupu. Aš įberiau daugiau ir keksiukai iškepė sausoki… Laikykitės recepto :)

 

Keksiukai su abrikosais ir slyvomis (veganiški)

20 Sau

225 ml sojų pieno;
1 šaukštelis  sidro acto;
75 ml saulėgrąžų (ar kitokio) aliejaus;
1 šaukštelis migdolų esencijos;
150 g miltų;
2 šaukštai kukurūzų miltų;
3/4 šaukštelio kepimo miltelių;
1/2 šaukštelio maistinės sodos;
1/4 šaukštelio druskos;
80 g slyvų ir abrikosų, smulkiai supjaustytų (gali būti švieži arba džiovinti);
3 šaukštai skaldytų migdolų.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, į kepimo formeles sudėkite popierėlius. Dubenyje išplakite sojos pieną ir actą, aliejų, cukrų bei migdolų ekstraktą. Kitame dubenyje sumaišykite sausus produktus – miltus, kepimo miltelius, druską, sodą. Suberkite į skystų produktų dubenį, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tešlą dėkite į formeles, ant viršaus kiekvieną keksiuką apdėkite slyvų ir abrikosų gabalėliais, apibarstykite skaldytais migdolais. Kepkite apie 20 minučių (kaip visada, patikrinam mediniu dantų krapštuku – iš keksiuko ištrauktas jis turi likti sausas ir švarus). Prieš ragaudami atvėsinkite.

Keksiukų – 12 vnt.