RSS
 

Archive for Vasaris, 2015

Šokoladiniai keksiukai su sūdytos karamelės padažu

05 Vas

Keksiukams:
200 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
25 g kakavos miltelių;
110 g cukraus;
2 kiaušiniai;
100 ml saulėgrąžų aliejaus;
225 ml pieno;
75 g juodojo šokolado, smulkiai sukapoto.

Karamelės padažui:
225 g cukraus;
55 ml vandens;
225 ml plakamosios 36% riebumo grietinėlės;
1/2 šaukštelios druskos (kas mėgstat sūriau, galite įdėti ir visą šaukštelį);
2 šaukštai sviesto.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių, paruoškite kepimo formeles. Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, kakava ir cukrumi. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su aliejumi ir pienu. Viską supilkite į miltų mišinį, maišydami suberkite kapotą šokoladą. Gautą tešlą sudėkite į kepimo formeles ir kepkite 20 minučių. Iškepusius keksiukus atvėsinkite.

Padažui prikaistuvyje ant mažos ugnies kaitinkte cukrų su vandeniu, kol cukrus ištirps. Kai tai nutiks, padidinkite ugnį ir kaitinkite, kol pradės karamelizuotis. Nukelkite nuo ugnies. Į karamelę įmaišykite sviestą ir grietinėlę, suberkite druską ir maišydami kaitinkite and nedidelės ugnies, kol masė pasidarys vientisa. Gautu padažu apipilkite patiekiamus keksiukus.

 

Paprasti keksiukai su pekano riešutais ir šokoladu

01 Vas

2 dideli kiaušiniai;
125 g rudojo cukraus;
125 g tirpinto sviesto;
230 ml pieno;
1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto;
225 g miltų;
nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių;
50 g kakavos miltelių;
50 g kapoto šokolado;
100 g pekano riešutų puselių.

Orkaitė – 180 laipsnių, kepimo formeles užpildome popierinėmis formelėms. Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi. Įplakite pieną, sviestą ir vanilę. Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir kakava. Įmaišykite pusę kapoto šokolado. Viską suberkite į kiaušinių masę ir gerai išmaišykite. Gautą tešlą dėkite į kepimo formeles. Viršų apibarstykite likusiu šokoladu, kiekvieną papuoškite 2-3 riešutų puselėmis. Kepkite 20-25 minutes.