RSS
 

Archive for the ‘Kitokie keksiukai’ Category

Vyšniniai keksiukai

18 Bir

Itin dekoratyvūs ir tikrai nesudėtingai pagaminami keksiukai su gardžiosiomis vyšniomis. Juos gaminti pradėkite atvirkščia tvarka – nuo papuošimo:

Kokosiniams rutulėliams:
450 ml riebios plakamosios grietinėlės;
450 g geros kokybės baltojo šokolado;
450 g kokoso drožlių;
raudonos spalvos maistinių dažų (pasirinktinai);
vyšnių papuošimui.

Puode grietinėlę kaitinkite iki tol, kol užvirs. Nedelsiant nukelkite nuo ugnies, įmaišykite šokoladą. Kai šokoladas ištirps, masę dviems valandoms padėkite į šaldytuvą. Po to vaisių skobimo įrankiu formuokite iš šokolado rutuliukus, juos apvoliokite kokoso drožlėse. Laikykite rutulėlius šaltai. Jei norite juos nuspalvinti, prieš voliodami kokoso drožlėse, jas suberkite į maišelį kartu su maistiniais dažais ir gerai pakratykite, kad kokoso drožlės taptų spalvingomis.

Keksiukams:
150 g nesūdyto minkšto sviesto;
150 g cukraus;
110 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
60 g maltų migdolų;
šaukštas pieno;
4 šaukštai vyšnių uogienės.

Sviestą išplakite su cukrumi iki purios masės. Įmuškite kiaušinius, įmaišykite prieš tai sumaišytus miltus su kepimo milteliais. Gautą tešlą padalinkite į kepimo formeles. Ant kiekvieno keksiuko vištaus dėkite po šaukštelį vyšnių uogienės. 180 laipsnių orkaitėje kepkite 20-25 minutes. Iškepusius keksiukus atvėsinkite. Galiausiai juos papuoškite kokosiniais šokolado kamuoliukais ir šviežiomis vyšniomis.

 

Lakricos keksiukai

24 Rgs

Keksiukai, skirti šio įdomaus skonio gerbėjams…

200 ml riebesnio pieno;
50 g lakricos saldainių, supjaustytų gabalėliais;
120 g minkšto sviesto;
150 g cukraus;
2 kiaušiniai;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
170 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių.

Pieną kartu su lakricos saldainiais prikaistuvyje maišydami pakaitinkite iki virimo, nukelkite nuo ugnies ir palikite pusvalandžiui pastovėti, kad ištirptų lakrica. Tuo metu sviestą išplakite su cukrumi iki purios masės, po vieną įmuškite kiaušinius, suberkite vanilinį cukrų, vėl išplakite. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir palengva įmaišykite į tešlą. Galiausiai supilkite atvėsusį pieną. Gautą masę išsukite iki vientisos, padalinkite į kepimo formeles ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite  apie 25 minutes.

Atvėsusius keksiukus papuoškite glajumi, pagamintu iš 200 g cukraus pudros, išplaktos su 175 g minkšto, kambario temperatūros sviesto. Nepamirškite uždėti po vieną lakricinį saldainį!

 

Šokoladiniai keksiukai su burokėliais

02 Vas

Mažiau kaloringa, lengvesnė šokoladinių keksiukų versija.

3 kiaušiniai;
100 g juodojo šokolado (kuo daugiau kakavos jame, tuo geriau);
50 g kakavos miltelių;
šaukštelis kepimo miltelių;
175 g miltų;
175 g rudojo cukraus;
175 g šviežio sutarkuoto burokėlio;
šaukštelis vanilinio cukraus;
100 g natūralaus jogurto.

Kiaušinius gerai išplakite su ruduoju cukrumi – tam skirkite bent penkias minutes, kad cukrus ištirptų, o į plakinį patektų daugiau oro. įmaišykite tarkuotą burokėlį. Kitame dubenyje sumaišykite sausuosius produktus – vanilinį cukrų, miltus, kepimo miltelius ir kakavą. Viską sumaišykite su kiaušinių ir burokėlio plakiniu. Sudėkite jogurtą, gabalėliais sukapotą juodąjį šokoladą ir gerai išmaišykite. Tešlą sudėkite į kepimo formeles ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite 20 minučių.

 

100-asis keksiukų receptas! Su papajomis ir zefyrais

09 Gru

Tokia simbolinė džiuginanti riba – 100 keksiukų receptų. Receptų, padedančių mėgautis gyvenimu (ir keksiukais), skatinančių išradingumą, norą eksperimentuoti ir džiaugtis vis skanesniais kepinukais. Receptų, džiuginančių ir mažus, ir didelius. Dėkoju visiems, apsilankanties, bandantiems, ragaujantiems – dėl jūsų visų stengsiuosi pateikti dar didesnę keksiukų receptų įvairovę, kad pasaulis taptų skanesnis!

Šia proga šiek tiek neįprastas receptas – lyg ir ne keksiukai, bet kad gražiai atrodytų, jie šaldomi keksiukų popierinėse formelėse, tad tam tikra dalim jie lyg ir keksiukų giminaičiai. Tad pristatau kalėdinius saldukus su džiovintais vaisiais.

100 g skaldytų migdolų plokštelių;
400 g baltojo šokolado (sulaužyto gabalėliais);
100 ml plaktos grietinėlės;
200 g džiovintų papajų (susmulkintų);
puodelis mažų zefyriukų;
300 ml pūstų ryžių arba ryžių rutuliukų (gyvena “Prismoje”).

Skaldytus migdolus šiek tiek pakepinkite, kol įgaus gražų auksinį atspalvį. Kitame inde ištirpinkite baltąjį šokoladą plaktoje grietinėlėje ir leiskite masei šiek tiek pravėsti. Tada suberkite apskrudintus migdolus, susmulkintas papajas, ryžius, zefyriukus (jei norite, galite ir juos supjaustyti į du ar tris gabalėlius). Gerai išmaišykite, sudėkite į popierines keksiukų formeles ir laikykite šaldytuve bent dvi valandas.

“Keksiukų” – 24 vnt.

 

Bulviniai keksiukai

16 Spa

10 nedidelių virtų bulvių;
2 kiaušiniai;
200 g miltų;
75 ml aliejaus;
druskos, juodųjų pipirų, žiupsnelio tarkuoto muskato;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
200 g natūralaus jogurto (arba grietinės);
šiek tiek aliejaus kepimo formelėms ištepti;
100 g tarkuoto fermentinio sūrio.

įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Sutarkuokite virtas bulves. įmaišykite aliejų, kiaušinius, prieskonius, sumaišytus su kepimo milteliais miltus, jogurtą (arba grietinę). Keksiukų formeles gausiai ištepkite aliejumi. Sudėkite bulvių masę ir pašaukite į orkaitę. Po 15 minučių ištraukite, apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu ir grąžinkite į orkaitę dar 15 minučių. Tinka prie bet kokio mėsos patiekalo, salotų, skanūs tiek karšti, tiek atšalę.

 

Apelsininiai maskarponės ir dviejų rūšių šokolado desertukai

24 Geg

Na, techniškai tai gal ir ne visai keksiukai, bet kadangi jų gamybai naudojamos keksiukų formelės, pasidalinsiu nuostabiai skanių keksiukų – sūrpyragiukų – desertukų receptu.

Maskarponės keksiukas

Maskarponės keksiukas

125 gramai trapių sausainių;
45 gramai sviesto;
40 gramų juodojo šokolado su apelsinais;
250 gramų maskarponės;
150 ml 35% riebumo grietinėlės;
150 gramų baltojo šokolado;
šviežiai nutarkuota apelsino žievelė.

Pirmiausiai susmulkinkite sausainius iki trupinių (tam puikiausiai tinka blenderis, virtuvinis kombainas ar kažkas panašaus). Tada karšto vandens vonelėje ištirpinkite juodąjį šokoladą su sviestu. Kai ištirps, nukelkite nuo ugnies, suberkite sausainių trupinius ir gerai išmaišykite. į keksiukų formeles įklokite popierines formeles, į jas sudėkite sausainių ir šokolado trupinius, paspauskite šaukšteliu, kad paviršius išsilygintų ir padėkite į šaldytuvą.

Išplakite grietinėlę. Maskarponę atskirai išsukite su tarkuota apelsino žievele. Karšto vandens vonelėje ištirpinkite baltąjį šokoladą. Kai ištirps, supilkite į maskarponę ir gerai išmaišykite. Tada iš lėto įmaišykite plaktą grietinėle. Dar kartą gerai išmaišykite. Gautą masę dėkite į keksiukų formeles ant atšaldytos sausainių ir šokolado masės. Grąžinkite atgal į šaldytuvą bent trims valandoms. Kai desertukai pakankamai atšals, labai atsargiai išlukštenkite juos iš popierinių formelių ir patiekite.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Šokoladiniai veganiški keksiukai su lazdyno riešutais

09 Geg

Keksiukai be pieno, kiaušinių ir sviesto, pagardinti lazdyno riešutais.

275 gramai miltų;
4 šaukštai kakavos;
žiupsnelis druskos;
45o gramų cukraus pudros;
90 ml nesaldintos obuolių tyrės;
450 ml šalto vandens;
2 šaukšteliai baltojo vyno acto;
2 šaukšteliai maistinės sodos;
75 gramai paskrudintų sukapotų lazdyno riešutų;
175 gramų kapoto juodojo šokolado (jei pavyktų rasti – veganiško);
kakavos miltelių apibarstymui.

įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Sumaišykite miltus su kakava, druska, cukraus pudra ir kapotais riešutais. Kitame subenyje išplakite obuolių tyrę su vandeniu, vyno actu ir maistine soda. Suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. įmaišykite kapotą šokoladą. Paskirstykite tešlą į kepimo formeles ir kepkite 20 – 25 minutes. Kai iškeps, išimkite iš formelių, atvėsinkite ir apibarstykite kakavos milteliais.

Keksiukų – 12 vnt.