RSS
 

Archive for the ‘Kitokie keksiukai’ Category

Šokoladiniai keksiukai su burokėliais

02 Vas

Mažiau kaloringa, lengvesnė šokoladinių keksiukų versija.

3 kiaušiniai;
100 g juodojo šokolado (kuo daugiau kakavos jame, tuo geriau);
50 g kakavos miltelių;
šaukštelis kepimo miltelių;
175 g miltų;
175 g rudojo cukraus;
175 g šviežio sutarkuoto burokėlio;
šaukštelis vanilinio cukraus;
100 g natūralaus jogurto.

Kiaušinius gerai išplakite su ruduoju cukrumi – tam skirkite bent penkias minutes, kad cukrus ištirptų, o į plakinį patektų daugiau oro. Įmaišykite tarkuotą burokėlį. Kitame dubenyje sumaišykite sausuosius produktus – vanilinį cukrų, miltus, kepimo miltelius ir kakavą. Viską sumaišykite su kiaušinių ir burokėlio plakiniu. Sudėkite jogurtą, gabalėliais sukapotą juodąjį šokoladą ir gerai išmaišykite. Tešlą sudėkite į kepimo formeles ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite 20 minučių.

 
No Comments

Posted in Kitokie keksiukai, Šokoladiniai keksiukai

 

Jubiliejinis 100-asis keksiukų receptas!

09 Gru

Tokia simbolinė džiuginanti riba – 100 keksiukų receptų. Receptų, padedančių mėgautis gyvenimu (ir keksiukais), skatinančių išradingumą, norą eksperimentuoti ir džiaugtis vis skanesniais kepinukais. Receptų, džiuginančių ir mažus, ir didelius.  Dėkoju visiems, apsilankanties, bandantiems, ragaujantiems – dėl jūsų visų stengsiuosi pateikti dar didesnę keksiukų receptų įvairovę, kad pasaulis taptų skanesnis!

Šia proga šiek tiek neįprastas receptas – lyg ir ne keksiukai, bet kad gražiai atrodytų, jie šaldomi keksiukų popierinėse formelėse, tad tam tikra dalim jie lyg ir keksiukų giminaičiai. Tad pristatau kalėdinius saldukus su džiovintais vaisiais.

100 g skaldytų migdolų plokštelių;
400 g baltojo šokolado (sulaužyto gabalėliais);
100 ml plaktos grietinėlės;
200 g džiovintų papajų (susmulkintų);
puodelis mažų zefyriukų;
300 ml pūstų ryžių arba ryžių rutuliukų (gyvena “Prismoje”).

Skaldytus migdolus šiek tiek pakepinkite, kol įgaus gražų auksinį atspalvį. Kitame inde ištirpinkite baltąjį šokoladą plaktoje grietinėlėje ir leiskite masei šiek tiek pravėsti. Tada suberkite apskrudintus migdolus, susmulkintas papajas, ryžius, zefyriukus (jei norite, galite ir juos supjaustyti į du ar tris gabalėlius). Gerai išmaišykite, sudėkite į popierines keksiukų formeles ir laikykite šaldytuve bent dvi valandas.

“Keksiukų” – 24 vnt.

 
2 Comments

Posted in Kitokie keksiukai

 

Bulviniai keksiukai

16 Spa

10 nedidelių virtų bulvių; 
2 kiaušiniai;
200 g miltų;
75 ml aliejaus;
druskos, juodųjų pipirų, žiupsnelio tarkuoto muskato;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
200 g natūralaus jogurto (arba grietinės);
šiek tiek aliejaus kepimo formelėms ištepti;
100 g tarkuoto fermentinio sūrio.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Sutarkuokite virtas bulves. Įmaišykite aliejų, kiaušinius, prieskonius, sumaišytus su kepimo milteliais miltus, jogurtą (arba grietinę). Keksiukų formeles gausiai ištepkite aliejumi. Sudėkite bulvių masę ir pašaukite į orkaitę. Po 15 minučių ištraukite, apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu ir grąžinkite į orkaitę dar 15 minučių. Tinka prie bet kokio mėsos patiekalo, salotų, skanūs tiek karšti, tiek atšalę.

 
No Comments

Posted in Keksiukai užkandžiams, Kitokie keksiukai

 

Apelsininiai maskarponės ir dviejų rūšių šokolado desertukai

24 Geg

Na, techniškai tai gal ir ne visai keksiukai, bet kadangi jų gamybai naudojamos keksiukų formelės, pasidalinsiu nuostabiai skanių keksiukų – sūrpyragiukų – desertukų receptu.

Maskarponės keksiukas

Maskarponės keksiukas

125 gramai trapių sausainių;
45 gramai sviesto;
40 gramų juodojo šokolado su apelsinais;
250 gramų maskarponės;
150 ml 35% riebumo grietinėlės;
150 gramų baltojo šokolado;
šviežiai nutarkuota apelsino žievelė.

Pirmiausiai susmulkinkite sausainius iki trupinių (tam puikiausiai tinka blenderis, virtuvinis kombainas ar kažkas panašaus). Tada karšto vandens vonelėje ištirpinkite juodąjį šokoladą su sviestu. Kai ištirps, nukelkite nuo ugnies, suberkite sausainių trupinius ir gerai išmaišykite. Į keksiukų formeles įklokite popierines formeles, į jas sudėkite sausainių ir šokolado trupinius, paspauskite šaukšteliu, kad paviršius išsilygintų ir padėkite į šaldytuvą.

Išplakite grietinėlę. Maskarponę atskirai išsukite su tarkuota apelsino žievele. Karšto vandens vonelėje ištirpinkite baltąjį šokoladą. Kai ištirps, supilkite į maskarponę ir gerai išmaišykite. Tada iš lėto įmaišykite plaktą grietinėle. Dar kartą gerai išmaišykite. Gautą masę dėkite į keksiukų formeles ant atšaldytos sausainių ir šokolado masės. Grąžinkite atgal į šaldytuvą bent trims valandoms. Kai desertukai pakankamai atšals, labai atsargiai išlukštenkite juos iš popierinių formelių ir patiekite.

Keksiukų – 12 vnt.

 
No Comments

Posted in Dekoratyvūs keksiukai (cupcakes), Kitokie keksiukai, Šokoladiniai keksiukai

 

Šokoladiniai veganiški keksiukai su lazdyno riešutais

09 Geg

Keksiukai be pieno, kiaušinių ir sviesto, pagardinti lazdyno riešutais.

275 gramai miltų;
4 šaukštai kakavos;
žiupsnelis druskos;
45o gramų cukraus pudros;
90 ml nesaldintos obuolių tyrės;
450 ml šalto vandens;
2 šaukšteliai baltojo vyno acto;
2 šaukšteliai maistinės sodos;
75 gramai paskrudintų sukapotų lazdyno riešutų;
175 gramų kapoto juodojo šokolado (jei pavyktų rasti – veganiško);
kakavos miltelių apibarstymui.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Sumaišykite miltus su kakava, druska, cukraus pudra ir kapotais riešutais. Kitame subenyje išplakite obuolių tyrę su vandeniu, vyno actu ir maistine soda. Suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Įmaišykite kapotą šokoladą. Paskirstykite tešlą į kepimo formeles ir kepkite 20 – 25 minutes. Kai iškeps, išimkite iš formelių, atvėsinkite ir apibarstykite kakavos milteliais.

Keksiukų – 12 vnt.

 
No Comments

Posted in Kitokie keksiukai, Šokoladiniai keksiukai

 

Šokoladiniai keksiukai su braškių kremu (be miltų)

08 Geg

300 gramų kapoto juodojo šokolado;
225 gramai sviesto;
4 kiaušiniai;
4 kiaušinių tryniai;
115 gramų cukraus pudros;
2 šaukštai kakavos miltelių;
2 šaukštai maltų migdolų;
1 šaukštelis vanilinio cukraus.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Karšto vandens vonelėje nuolat maišydami ištirpinkite šokoladą su sviestu. Kai ištirps, nukelkite nuo viryklės ir šiek tiek atvėsinkite. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su tryniais ir cukraus pudra iki kreminės masės. Tada suberkite vanilinį cukrų, migdolus, kakavą, supilkite šokoladą su sviestu ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tešlą paskirstykite į kepimo formeles ir kepkite 25 minutes. Kai keksiukai iškeps, išimkite juos iš formelių ir atvėsinkite ant grotelių.

O kol keksiukai vėsta, pasiruoškite glajų:
2 šaukštai kakavos miltelių;
4 šaukštai cukraus pudros;
350 ml plaktos grietinėlės;
1 šaukštelis braškių sirupo;
100 gramų šviežių braškių;
pusė šaukštelio apelsinų esencijos.

Į grietinėlę suberkite kakavą, cukraus pudrą, braškių sirupą, sulašinkite apelsinų esenciją, viską išmaišykite. Smulkiai sukapokite braškes ir atsargiai įmaišykite į glajų. Gauta mase papuoškite atvėsusius keksiukus.

Keksiukų – 12 vnt.

 
No Comments

Posted in Dekoratyvūs keksiukai (cupcakes), Kitokie keksiukai, Šokoladiniai keksiukai

 

Nekepti šokoladiniai “keksiukai” su pūstais ryžiais

04 Geg

Įtraukiau šiuos desertukus į keksiukų kategoriją, kadangi jiems formuoti naudojamos popierinės keksiukų formelės.

200 gramų mėgstamo juodojo šokolado;
100 gramų minkšto sviesto;
5 šaukštai auksaspalvio sirupo (cukraus, klevų ar kitokio);
100 gramų pūstų ryžių.

Šokoladą ir sviestą ištirpinkite karšto vandens vonelėje (nepamirškite maišyti). Kai ištirps, nukelkite nuo ugies, įmaišykite sirupą ir pūstus ryžius. Šaukšteliu padalinkite gautą masę į keksiukų popierėlius ir šaldykite šaldytuve bent valandą.

Keksiukų – 12 vnt.

 
No Comments

Posted in Kitokie keksiukai, Šokoladiniai keksiukai

 
« Older Entries