RSS
 

Archive for the ‘Kitokie keksiukai’ Category

Prieskoniniai grietinės keksiukai

19 Bal

Plati aromatų ir skonių puokštė šiuose keksiukuose prie arbatos puodelio sušildys vėjuotą pavasario ar šaltą rudens dieną!

190 gramų miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
2 šaukšteliai cinamono;
1 šaukštelis prieskonių mišinio;
1/4 šaukštelio tarkuoto muskato;
2 kiaušiniai;
175 ml grietinės;
175 gramai rudojo cukraus;
3 šaukštai razinų;
3 šaukštai kapotų pekano riešutų.

Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, cinamonu, tarkuotu muskatu ir prieskonių mišiniu. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su grietine ir ruduoju cukrumi. Suberkite miltų mišinį, razinas, pekano riešutus ir gerai išmaišykite. Tešlą paskirstykite į formeles ir kepkite 175 laipsnių orkaitėje 25 minutes. Kai iškeps, atvėsinkite keksiukus, išimtus iš kepimo formelių, ant grotelių.

Glajui:
200 gramų kambario temperatūros maskarponės;
115 gramų kambario temperatūros sviesto;
180 gramų cukraus pudros;
1 šaukštas šviežiai tarkuotos apelsino žievelės;
2 šaukštai apelsino sulčių.

Dubenyje gerai išsukite maskarponę su sviestu ir cukraus pudra. Supilkite apelsino sultis, suberkite tarkuotas žieveles ir išsukite iki vientisos purios masės. Gautu glajumi dekoruokite atvėsusius keksiukus.

Keksiukų – 18 vnt.

 

Keksiukai su pistacijomis ir rožių vandeniu

18 Bal

Rožių vanduo – subtilaus, lengvo kvapo vanduo, naudojamas tiek kosmetikos, tiek maisto pramonėje. Tiesa, maisto gamybai jis naudojamas gana retai (mes juk europiečiai, bet Rytuose jis naudojamas žymiai plačiau), todėl rožių vandenį galėtume pavadinti labai pikantišku prieskoniu mūsų receptoriams.

225 gramai minkšto sviesto;
225 gramai cukraus pudros;
4 kiaušiniai;
1 šaukštelis rožių vandens;
225 gramai miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių.

įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Dubenyje gerai išsukite sviestą su cukraus pudra. Po vieną įmuškite kiaušinius, supilkte rožių vandenį, suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir išmaišykite iki vientisos masės. Tešlą paskirstykite į formeles ir kepkite 20 minučių (priklausomai nuo kepimo formelių dydžio – nepamirškite patikrinti mediniu pagaliuku, ar keksiukai jau iškepę). Kai iškeps, išimkite keksiukus iš formelių ir atvėsinkite ant grotelių.

Tuo metu pasiruoškite glajų:
200 gramų maskarponės (ar kito kreminio sūrio);
175 gramai cukraus pudros;
2 šaukštai rožių vandens;
3 šaukštai kapotų pistacijų.

Išplakite cukraus pudrą su maskarpone. Supilkite rožių vandenį ir suberkite kapotas pistacijas. Išmaišykite ir gautu glajumi dekoruokite atvėsusius keksiukus.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Čili keksiukai su degtine ir šokolado drožlėmis

15 Bal

Dar aštresnis gardėsis suaugusiesiems, ištroškusiems ypatingų skonio pojūčių!

75 gramai kapoto juodojo šokolado;
1 šaukštas smulkiai sukapoto čili pipiro be sėklų;
225 gramai minkšto sviesto;
225 gramai cukraus pudros;
225 gramai miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
4 kiaušiniai.

Išsukite sviestą su cukrumi, po vieną įplakite kiaušinius, suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus, kapotą šokoladą ir susmulkintą čili pipiriuką. Gerai išmaišykite. Tešlą sudėkite į formeles ir 175 laipsnių orkaitėje kepkite 30 minučių.

Kol keksiukai kepa, pasiruoškite sirupą. Jam puode sumaišykite 5 šaukštus degtinės su 2 šaukštais rudojo cukraus ir, kai užvirs, pavirkite 5 minutes. Kai keksiukai iškeps, dantų krapštuku kiekvieno keksiuko viršuje pradurkite 5 skylutes ir apipilkite sirupu. Tada atvėsinkite keksiukus ir ragaukite!

Keksiukų – 18 vnt.

 

Moliūginiai keksiukai su imbieru

14 Bal

Dar vienas skanus būdas stiprinti organizmą naudingosiomis imbiero ir moliūgų savybėmis.

300 gramų miltų;
1,5 šaukštelio kepimo miltelių;
75 gramai rudojo cukraus;
pusė šaukštelio malto muskato riešuto;
pusė šaukštelio maltų gvazdikėlių;
šaukštelis malto imbiero;
žiupsnelis druskos;
1 kiaušinis;
115 gramų trintų moliūgų;
75 ml pieno;
40 ml aliejaus;
3 šaukštai kapoto cukruoto imbiero gabalėlių;
4 šaukštai džiovintų mokliūgo sėklų.

Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, ruduoju cukrumi, prieskoniais ir druska. Kitame dubenyje išplakite pieną su kiaušiniu, sudėkite trintus moliūgus, suberkite kapotus cukruotus imbierų gabalėlius, supilkite aliejų. Suberkite miltų ir prieskonių mišinį, gerai išmaišykite. įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Paskirstykite tešlą į formeles. Ant kiekvieno keksiuko užberkite po keletą moliūgo sėklų. Kepkite 30 minučių.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Keksiukai su pankolių sėklomis

13 Bal

Šie keksiukai pasižymi ypatingu pankolių sėklų skleidžiamu saldymedžio aromatu. Indijoje pankolių sėklos valgomos po valgio, kad atgaivintų burnos ertmės kvapą ir pagerintų virškinimą.

225 gramai minkšto sviesto;
225 gramai cukraus pudros;
4 kiaušiniai;
225 gramai miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
1 šaukštelis susmulkintų pankolio sėklų.

įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Gerai išsukite sviestą su cukraus pudra, po vieną įplakite kiaušinius, suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir pankolio sėklas. Išmaišykite tešlą, paskirstykite į formeles ir kepkite 20 minučių. Kai iškeps, išimkite iš formelių ir atvėsinkite.

Glajui prireiks:
200 gramų maskarponės;
175 gramų cukraus pudros;
1 šaukšto saldymedžio skonio likerio;
1 šaukštelio vanilinio cukraus;
1 šaukšto lengvai traiškytų pankolio sėklų.

Gerai išsukite kambario temperatūros maskarponę su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi. Supilkite likerį ir dar kartą gerai išmaišykite. Uždėkite glajaus ant atvėsusių keksiukų ir apibarstykite juos pankolio sėklomis.

Keksiukų – 18 vnt.

 

Keksiukai su rome mirkytomis razinomis

12 Bal

Gardėsis tik suaugusiesiems!

75 gramai razinų;
3 šaukštai tamsaus romo;
225 gramai minkšto sviesto;
225 gramai cukraus pudros;
225 gramai miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
4 kiaušiniai.

Razinas užpilkite romu ir palikite mažiausiai 3 valandoms (jei norite stipresnio skonio – palikite pernakt). Tada nupilkite romą. Išsukite sviestą su cukrumi, po vieną įplakite kiaušinius, suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir rome išmirkytas razinas. Gerai išmaišykite. Tešlą sudėkite į formeles ir 175 laipsnių orkaitėje kepkite 30 minučių.

Kol keksiukai kepa, pasiruoškite sirupą. Jam puode sumaišykite 5 šaukštus tamsaus romo su 2 šaukštais rudojo cukraus ir, kai užvirs, pavirkite 5 minutes. Kai keksiukai iškeps, dantų krapštuku kiekvieno keksiuko viršuje pradurkite 5 skylutes ir apipilkite sirupu. Tada atvėsinkite keksiukus ir ragaukite!

Keksiukų – 18 vnt.

 

Keksiukai su levandomis ir medumi

10 Bal

Ypatingas derinys – levandos su medumi. Jei vietoje paprasto medaus dėtumėte levandų medų, keksiukai būtų dar aromatingesni.

225 gramai minkšto sviesto;
225 gramai cukraus pudros;
4 kiaušiniai;
225 gramai miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
1 šaukštas vanilinio cukraus.

įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Gerai išsukite sviestą su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi, po vieną įplakite kiaušinius, suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Išmaišykite tešlą, paskirstykite į formeles ir kepkite 20 minučių. Kai iškeps, išimkite iš formelių ir atvėsinkite.

Glajui prireiks:
200 gramų maskarponės;
175 gramų cukraus pudros;
75 gramai medaus;
mėlynų maistinių dažų;
džiovintų levandų žiedų papuošimui.

Išplakite maskarponę su cukraus pudra iki kreminės masės. įplakite medų ir įlašinkite keletą lašų mėlynų dažų (spalva turėtų būti šviesiai melsva). Atvėsusius keksiukus papuoškite šiuo glajumi, ant kiekvieno keksiuko uždėkite po mažą džiovintos levandos šakelę.

Keksiukų – 18 vnt.