RSS
 

Archive for the ‘Šokoladiniai keksiukai’ Category

Paprasti keksiukai su pekano riešutais ir šokoladu

01 Vas

2 dideli kiaušiniai;
125 g rudojo cukraus;
125 g tirpinto sviesto;
230 ml pieno;
1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto;
225 g miltų;
nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių;
50 g kakavos miltelių;
50 g kapoto šokolado;
100 g pekano riešutų puselių.

Orkaitė – 180 laipsnių, kepimo formeles užpildome popierinėmis formelėms. Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi. Įplakite pieną, sviestą ir vanilę. Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir kakava. Įmaišykite pusę kapoto šokolado. Viską suberkite į kiaušinių masę ir gerai išmaišykite. Gautą tešlą dėkite į kepimo formeles. Viršų apibarstykite likusiu šokoladu, kiekvieną papuoškite 2-3 riešutų puselėmis. Kepkite 20-25 minutes.

 

Šokoladiniai apelsininiai keksiukai

14 Rgs

50 g minkšto sviesto;
50 g mėgstamo juodo šokolado, sulaužyto į gabalėlius;
pusė šaukštelio tirpios kavos miltelių;
65 ml pieno;
60 g miltų;
pusė nubraukto šaukštelio kepimo miltelių;
10 g kakavos miltelių;
110 g cukraus;
1 kiaušinis, vidutinio dydžio;
2 šaukštai aliejaus (rekomenduojama – saulėgrąžų).

Karšto vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą su sviestu, pienu ir tirpia kava. Leiskite šiek tiek atvėsti. Tuo metu kitame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir aliejumi. Palengva sumaišykite šias abi mases, suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Viską palengva išmaišykite iki vientisos masės, padalinkite į kepimo formeles ir 175 laipsnių orkaitėje kepkite 20 minučių. Iškepusius atvėsinkite.

Glajui:
100 g sukapoto į gabalėlius juodojo šokolado;
100 ml plakamosios grietinėlės;
1 šaukštelis skystos gliukozės;
pusės apelsino žievelė, tarkuota.

Prikaistuvyje pakaitinkite grietinėlę, bet neužvirinkite (kraštuose turi pasirodyti burbuliukai ir to gana). Dubenyje gabalėliais laužytą šokoladą sumaišykite su gliukoze, užpilkite karšta grietinėle r palengva maišykite, kol šokoladas ištirps ir masė taps vientisa. Įmaišykite tarkuotą apelsino žievelę. Palengva glajumi apilkite kiekvieną keksiuką, prieš valgydami leiskite masei sutvirtėti kambario temperatūroje.

 

Šokoladiniai braškiniai keksiukai

29 Lie

Puikūs keksiukai pamalonins ne tik braškių, bet ir šokolado mėgėjus!

Keksiukams:

100 g minkšto, kambario temperatūros sviesto;
100 g cukraus;
2 lengvai paplakti kiaušiniai, vidutinio dydžio;
100 g miltų;
1/2 šaukštelio kepimo miltelių;
1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto;
8 – 12 mažų braškių;
braškių sirupo, atskiesto vandeniu (50 ml sirupo + 2 šaukštai vandens).

Glajui:

75 g labai minkšto sviesto;
75 g kambario temperatūros kreminio sūrio (mascarpone ar pan.);
225 g cukraus pudros;
45 g tirpinto juodojo šokolado.

 

Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių. Mikseriu iki labai purios baltos masės išplakite minkštą sviestą su cukrumi (tai užtruks apie penkias minutes). Po vieną įmuškite kiaušinius, masę dar kartą labai gerai išplakite. Įmaišykite vanilę, suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Masę šaukštu palengva sumaišykite iki vientisos, sudėkite į keksiukų formeles ir kepkite apie 20 minučių. Iškepusius keksiukus patikrinam pagaliuku ir leidžiam atvėsti ant grotelių.
Tuo metu, kol keksiukai vėsta, braškių sirupą pakaitinkite su vandeniu – užvirinkite ir pavirkite ne ilgiau nei dvi minutes. Atvėsiusius keksiukus aptepkite arba tiesiog aplaistykite šiuo saldžiu sirupu. Palikite keksiukus visiškai atvėsti.

Toliau – glajaus eilė. Mikseriu labai gerai išplakite sviestą su kreminiu sūriu ir cukraus pudra. Karšto vandens vonelėje ištirpintą ir šiek tiek atvėsintą šokoladą taip pat palengva supilkite į sviesto kremą. Viską labai labai gerai išplakite iki vientisos konsistencijos. Gautu kremu papuoškite kiekvieną keksiuką ir mėgaukitės!

 

Keksiukų – 8-12 vnt.

 

Šokoladiniai keksiukai su šokolado ir avietinio likerio glajumi (suaugusiesiems)

06 Bal

Šokoladas su šokoladu – ar gali būti kas geriau šventėms? :)

130 g miltų;
po 1/2 šaukštelio kepimo miltelių ir maistinės sodos;
50 g kakavos miltelių;
žiupsnelis druskos;
100 g cukraus;
šaukštelis vanilinio cukraus;
125 g minkšto sviesto;
2 kiaušiniai;
180 ml pieno;
3 šaukštai aviečių uogienės;
3 šaukštai avietinio likerio.

Dubenyje sumaišykite miltus, sodą, kepimo miltelius, druską ir kakavą. Kitame dubenyje iki purumo išsukite sviestą su cukrumi. Palengva įplakite vanilinį cukrų ir kiaušinius. Pakaitomis sudėkite miltų mišinį ir pieną, uogienę ir likerį, tada viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Gautą masę sudėkite į kepimo formeles ir 180 laipsnių temperatūroje kepkite 25-30 minučių. Iškepusius atvėsinkite.

Glajui prireiks:
100 g minkšto sviesto;
5 šaukštų kakavos miltelių;
400 g cukraus pudros;
šaukštelio vanilinio cukraus;
60 ml pieno;
40 ml avietinio likerio.

Sviestą ištirpinkite. Atskirai sumaišykite cukrų su kakava. Palengva supilkite pieną ir tirpintą sviestą. Supilkite likerį ir viską gerai išplakite iki vientisos masės – glajaus. Juo apipilkite atvėsusius keksiukus, uždėkite dar šiek tiek uogienės ir mėgaukitės!

 

Šokoladiniai keksiukai su burokėliais

02 Vas

Mažiau kaloringa, lengvesnė šokoladinių keksiukų versija.

3 kiaušiniai;
100 g juodojo šokolado (kuo daugiau kakavos jame, tuo geriau);
50 g kakavos miltelių;
šaukštelis kepimo miltelių;
175 g miltų;
175 g rudojo cukraus;
175 g šviežio sutarkuoto burokėlio;
šaukštelis vanilinio cukraus;
100 g natūralaus jogurto.

Kiaušinius gerai išplakite su ruduoju cukrumi – tam skirkite bent penkias minutes, kad cukrus ištirptų, o į plakinį patektų daugiau oro. įmaišykite tarkuotą burokėlį. Kitame dubenyje sumaišykite sausuosius produktus – vanilinį cukrų, miltus, kepimo miltelius ir kakavą. Viską sumaišykite su kiaušinių ir burokėlio plakiniu. Sudėkite jogurtą, gabalėliais sukapotą juodąjį šokoladą ir gerai išmaišykite. Tešlą sudėkite į kepimo formeles ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite 20 minučių.

 

Šokoladiniai keksiukai su kreminės varškės įdaru

31 Rgp

Šie keksiukai – lyg maži tortukai: šokoladinis biskvitas su kreminės varškės (arba maskarponės, arba kažko, ką mėgstate iš serialo “Creamcheese”) įdaru ir glajumi. Skanios rugsėjo pradžios visiems!

Keksiukams:
190 g miltų;
pusė šaukštelio kepimo sodos;
120 g cukraus;
40 g kakavos miltelių;
40 ml saulėgrąžų aliejaus;
1,5 šaukštelio balto vyno acto;
pusė šaukštelio vanilinio cukraus.

Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių. Visus sausus produktus dubenyje gerai išmaišykite. Atskirai išplakite aliejų, vyno actą ir 125 ml vandens. Palengva maišydami suberkite sausų produktų mišinį ir gerai išmaišykite. Supilkite gautą keksiukų tešlą į formeles (pripildykite 2/3 kepimo formelių).

Kreminiam įdarui:
140 g kreminės varškės (kuo puikiausiai tiks maskarponė);
60 g cukraus;
kiaušinis;
žiupsnelis druskos;
pusė šaukštelio vanilinio cukraus;
100 g sukapoto pieniško šokolado.

Su mikseriu išplakite maskarponę, kiaušinį, cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Kai išplakiste, palengva šaukštu įmaišykite kapotą šokoladą. Gautą masę sudėkite ant keksiukų tešlos ir kepkite maždaug 20 minučių. Iškepusius keksiukus atsargiai išimkite iš formelių ir atvėsinkite.

Glajui:
300 g cukraus pudros;
50 g minkšto sviesto;
125 g maskarponės (ar kitos kreminės varškės, kurią naudojote).

Cukraus pudrą išplakite su sviestu ir maskarpone iki purios masės. Ja padenkite atvėsiusius keksiukus. Papildomai keksiukus galite apibarstyti kakavos milteliais arba tarkuotu šokoladu.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Šokoladiniai keksiukai su avietėmis

14 Lie

Šokoladinius keksiukus mėgsta visi ir visada. O prasidėjęs aviečių sezonas – puiki proga pagardinti keksiukus!

100 gramų aviečių;
300 gramų juodojo šokolado;
300 gramų nesūdyto sviesto;
120 gramų cukraus;
5 kiaušiniai;
120 gramų miltų, sumaišytų su puse šaukštelio kepimo milteliųl
2 šaukštai kakavos miltelių.

Karšto vandens vonelėje, nuolat maišydami, ištirpinkite sviestą su šokoladu. Kai ištirps, nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi iki purių putų. Palengva įmaišykite miltus su kepimo milteliais ir plona srovele supilkite šokolado masę. Galiausiai suberkite avietes. Gerai išmaišykite, tešlą sudėkite į formeles ir 160 laipsnių orkaitėje kepkite 20 minučių. Iškepusius atvėsinkite, apibarstykite kakavos milteliais ir ragaukite.

Keksiukų – 12 vnt.