RSS
 

Archive for the ‘Keksiukai su uogomis’ Category

Aviečių kremo keksiukai su zefyriukais

10 Gru

250 g miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
110 g cukraus;
85 g šalto sviesto (sutarkuoto);
1  didelis kiaušinis;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
175 ml pieno.

Papuošimui:125 g minkšto, kambario temperatūros sviesto;
2 šaukštai aviečių džemo;
225 g zefyrų kremo (arba kuo puikiausiai tiks maskarponė);
2 šaukštai cukraus pudros;
mažų zefyriukų apibarstymui.

Orkaitė – 200 laipsnių. Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, cukrumi ir vanile. Suberkite tarkuotą sviestą ir išmaišykite. Atskirai lengvai išplakite kiaušinį su pienu. Palengva įmaišykite į sviesto r miltų mišinį, galiausiai viską išmaišykite iki vientisos masės. Tešlą padalinkite į kepimo formeles ir kepkite 20-25 minutes. Iškepusius atvėsinkite.

Zefyrinio debesies kepurėlėms sviestą išplakite su džemu ir cukrumi bei zefyrų mase (arba kambario temperatūros maskarpone) iki purios vientisos masės. Ja puoškite atvėsusius keksiukus, kiekvieną apibarstydami mini zefyriukais.

 

Vyšniniai keksiukai

18 Bir

Itin dekoratyvūs ir tikrai nesudėtingai pagaminami keksiukai su gardžiosiomis vyšniomis. Juos gaminti pradėkite atvirkščia tvarka – nuo papuošimo:

Kokosiniams rutulėliams:
450 ml riebios plakamosios grietinėlės;
450 g geros kokybės baltojo šokolado;
450 g kokoso drožlių;
raudonos spalvos maistinių dažų (pasirinktinai);
vyšnių papuošimui.

Puode grietinėlę kaitinkite iki tol, kol užvirs. Nedelsiant nukelkite nuo ugnies, įmaišykite šokoladą. Kai šokoladas ištirps, masę dviems valandoms padėkite į šaldytuvą. Po to vaisių skobimo įrankiu formuokite iš šokolado rutuliukus, juos apvoliokite kokoso drožlėse. Laikykite rutulėlius šaltai. Jei norite juos nuspalvinti, prieš voliodami kokoso drožlėse, jas suberkite į maišelį kartu su maistiniais dažais ir gerai pakratykite, kad kokoso drožlės taptų spalvingomis.

Keksiukams:
150 g nesūdyto minkšto sviesto;
150 g cukraus;
110 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
60 g maltų migdolų;
šaukštas pieno;
4 šaukštai vyšnių uogienės.

Sviestą išplakite su cukrumi iki purios masės. Įmuškite kiaušinius, įmaišykite prieš tai sumaišytus miltus su kepimo milteliais. Gautą tešlą padalinkite į kepimo formeles. Ant kiekvieno keksiuko vištaus dėkite po šaukštelį vyšnių uogienės. 180 laipsnių orkaitėje kepkite 20-25 minutes. Iškepusius keksiukus atvėsinkite. Galiausiai juos papuoškite kokosiniais šokolado kamuoliukais ir šviežiomis vyšniomis.

 

Labai šokoladiniai keksiukai su raudonaisiais serbentais

19 Bal

Jeigu dievinate šokoladą arba paprasčiausiai dar neprinoko raudonieji serbentai – galite keksiukais mėgautis ir be jų!

175 g minkšto sviesto;
175 g cukraus;
125 g miltų;
30 g kakavos miltelių;
1/2 šaukštelio kepimo miltelių;
2 vidutinio dydžio kiaušiniai.

Orkaitė – 180 laipsnių. Sviestą išplakam iki purios masės kartu su cukrumi. Atskirai sumaišome miltus su kepimo milteliais ir kakava. Į sviesto masę įplakame kiaušinius ir palengva įmaišome miltų masę. Gautą tešlą padaliname į kepimo formeles, kepam 20 minučių, atvėsiname.

Šokoladiniam ganašui:
125 riebios plakamosios grietinėlės (35%);
250 g sukapoto mėgiamo kokybiško juodojo šokolado;
2 šaukštai sviesto;
raudonųjų serbentų papuošimui.

Grietinėlę prikaistuvyje pakaitinkite iki virimo. Nedelsiant nukelkite nuo ugnies ir užpilkite ant šokolado gabalėlių. Maišykite, kol šokoladas ištirps, tada įmaišykite sviestą. Atvėsinkite iki tokios temperatūros, kai masė pasidarys pakankamai tiršta naudoti konditerinį švirkštą. Šokoladiniu ganašu dekoruokite keksiukus, papuoškite raudonaisiais serbentais

 

Purūs keksiukai su mėlynėmis ir avižiniais dribsniais

11 Sau

Nuostabiai purūs, greitai iškepami keksiukai su mėlynėmis, pagardinti avižiniais dribsniais ir medumi

500 ml miltų;
150 ml rudojo cukraus;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
1 šaukštelis maistinės sodos;
1/4 šaukštelio druskos;
1/2 šaukštelio malto cinamono;
250 ml avižinių dribsnių (geriausia – greitai paruošiamų);
300 ml pieno;
125 ml medaus;
250 ml grietinės;
1 didelis kiaušinis;
pusė citrinos žievelės;
šaukštelis vanilės esencijos;
200 ml mėlynių (puikiai tiks ir šaldytos).

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Dubenyje sumaišykite visus sausus produktus – miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir avižinius dribsnius. maišykite mėlynes. Kitame dubenyje išplakite kiaušinį su pienu, grietine, medumi, vanile ir citrinos žievele. Palengva sumaišykite su sausais produktais iki vientisos masės. Tešlą padalinkite į kepimo formeles ir kepkite 20 minučių.

Keksiukų – 24 vnt.

 

Braškių uogienės keksiukai

18 Rgs

150 g minkšto sviesto;
150 g cukraus;
3 kiaušiniai;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
150 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
3 šaukštai braškių džemo (tirštos uogienės).

Sviestą išplakite su cukrumi iki purios masės. Palengva po vieną įplakite kiaušinius su vaniliniu cukrumi, galiausiai suberkite su miltais sumaišytus kepimo miltelius. Kartu su braškių džemu viską išmaišykite iki vientisos masės, padalinkite į kepimo formeles ir 175 laipsnių orkaitėje kepkite 25 minutes. Iškepusius keksiukus atvėsinkite.

Glajui:
200 g kambario temperatūros kreminio sūrio (maskarponės arba “philadelphia”);
100 g minkšto sviesto;
400 g cukraus pudros;
šaukštelis vanilinio cukraus;
šaukštas braškių džemo.

Glajui skirtus produktus elektriniu mikseriu gerai išplakite iki vientisos purios masės, ja dekoruokite atvėsusius keksiukus. Skanaus!

 

Šokoladiniai braškiniai keksiukai

29 Lie

Puikūs keksiukai pamalonins ne tik braškių, bet ir šokolado mėgėjus!

Keksiukams:

100 g minkšto, kambario temperatūros sviesto;
100 g cukraus;
2 lengvai paplakti kiaušiniai, vidutinio dydžio;
100 g miltų;
1/2 šaukštelio kepimo miltelių;
1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto;
8 – 12 mažų braškių;
braškių sirupo, atskiesto vandeniu (50 ml sirupo + 2 šaukštai vandens).

Glajui:

75 g labai minkšto sviesto;
75 g kambario temperatūros kreminio sūrio (mascarpone ar pan.);
225 g cukraus pudros;
45 g tirpinto juodojo šokolado.

 

Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių. Mikseriu iki labai purios baltos masės išplakite minkštą sviestą su cukrumi (tai užtruks apie penkias minutes). Po vieną įmuškite kiaušinius, masę dar kartą labai gerai išplakite. Įmaišykite vanilę, suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Masę šaukštu palengva sumaišykite iki vientisos, sudėkite į keksiukų formeles ir kepkite apie 20 minučių. Iškepusius keksiukus patikrinam pagaliuku ir leidžiam atvėsti ant grotelių.
Tuo metu, kol keksiukai vėsta, braškių sirupą pakaitinkite su vandeniu – užvirinkite ir pavirkite ne ilgiau nei dvi minutes. Atvėsiusius keksiukus aptepkite arba tiesiog aplaistykite šiuo saldžiu sirupu. Palikite keksiukus visiškai atvėsti.

Toliau – glajaus eilė. Mikseriu labai gerai išplakite sviestą su kreminiu sūriu ir cukraus pudra. Karšto vandens vonelėje ištirpintą ir šiek tiek atvėsintą šokoladą taip pat palengva supilkite į sviesto kremą. Viską labai labai gerai išplakite iki vientisos konsistencijos. Gautu kremu papuoškite kiekvieną keksiuką ir mėgaukitės!

 

Keksiukų – 8-12 vnt.

 

Keksiukai su rikota ir uogomis

14 Rgs

Gardūs keksiukai, kuriems galite panaudoti bet kokias turimas uogas – braškes, vyšnias, mėlynes ar avietes.

75 g minkšto sviesto;
175 g rikotos varškės (ricotta);
75 g cukraus;
šaukštelis vanilinio cukraus;
2 kiaušiniai;
170 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
60 ml pieno;
150 g uogų (gali būti ir šviežios, ir šaldytos).

Išplakite rikotą su sviestu, paprastu ir vaniliniu cukrumi. Po vieną įplakite kiaušinius. Palengva įmaišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Tada supilkite pieną ir išmaišykite tešlą iki vientisos masės. Tada suberkite uogas ir labai atsargiai išmaišykite, kad nesutrintumėte uogų. Tešlą sudėkite į kepimo formeles ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.

Keksiukų – 12 vnt.