RSS
 

Archive for the ‘Keksiukai su vaisiais’ Category

Keksiukai su nektarinais ir rikota

06 Rgs

Labai gardūs keksiukai. Ir tuo pačiu labai rudeniški, kadangi jiems intensyvų skonį ir aromatą suteikia cinamonas. Keksiukai būtų dar rudeniškesni, jei nektarinus pakeistumėte obuoliais. Vasaros pradžioje tiktų braškės… Žodžiu, galite improvizuoti.

Keksiukai su nektarinais ir rikota

 

300 gramų miltų;
1,5 šaukštelio kepimo miltelių;
1 šaukštelis cinamono;
150 gramų cukraus;
2 kiaušiniai;
250 ml pieno;
60 gramų tirpinto sviesto;
125 gramai rikotos (ricotta) varškės;
1 didelis prinokęs nektarinas (supjaustytas gabalėliais);
“Demeraros” cukraus pabarstymui.

Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių. Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, cinamonu ir cukrumi. Atskirai išplakite pieną su kiaušiniais ir atvėsintu tirpintu sviestu. Maišydami palengva suberkite sausų produktų mišinį. Galiausiai įmaišykite po 2/3 rikotos ir smulkintų nektarinų. Tešlą gerai išmaišykite, sudėkite į kepimo formeles. Ant viršaus uždėkite po gabalėlį likusios rikotos ir po keletą gabalėlių nektarinų. Kepkite 25 minutes.

Keksiukų - 24 vnt.

 
No Comments

Posted in Keksiukai su vaisiais, Keksiukai su varške

 

Glazūruoti keksiukai su mėlynėmis ir žaliosiomis citrinomis

16 Lie

Gardūs keksiukai prie popiečio arbatėlės, pagardinti šviežiomis mėlynėmis ir su subtilia žaliųjų citrinų rūgštelės gaida.

130 gramų kambario temperatūros margarino kepiniams;
250 gramų cukraus;
2 kiaušiniai;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
120 ml liesesnio pieno;
230 gramų miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
120 gramų šviežių mėlynių;
1 šaukštelis šviežiai nutarkuotos laimo (žaliosios citrinos) žievelės.

Kambario temperatūros margariną ir cukrų išplakite mikseriu iki purios masės. Po vieną įplakite kiaušinius. Suberkite vanilinį cukrų, supilkite pieną ir vėl išplakite. Tada suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir gerai išsukite iki vientisos masės. Galiausiai suberkite mėlynes, tarkuotą laimo žievelę ir atsargiai išmaišykite (tik nepersistenkite  maišydami, kad mėlynės nesusitrintų ir keksiukai nebūtų murzinos spalvos). Tešlą sudėkite į formeles ir 175 laipsnių orkaitėje kepkite 20 minučių. Iškepusius išimkite iš formelių ir atvėsinkite.

Glajui prireiks:
115 gramų cukraus pudros;
2 šaukštų šviežiai tarkuotos laimo žievelės;
3 šaukštų citrinos sulčių;
2 šaukštų verdančio vandens.

Prikaistuvyje sumaišykite citrinos sultis, laimo žievelę, cukraus pudrą ir verdantį vandenį. Iš lėto užvirinkite, nuolat maišydami. Kai cukraus pudra ištirps, pavirkite dar 5 minutes, kad glajus sutirštėtų. Nukelkite nuo ugnies, šiek tiek pravėsinkite ir glajumi apipilkite atvėsusius keksiukus.

Keksiukų – 18 vnt.

 
1 Comment

Posted in Keksiukai su vaisiais, Paprasti (basic) keksiukai

 

Paprasti keksiukai su obuoliais

19 Geg

225 gramai miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
pusė šaukštelio druskos;
100 gramų cukraus pudros;
60 gramų sviesto;
225 ml lieso pieno;
100 gramų obuolių.

Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir druska. Kitame dubenyje išsukite kambario temperatūros sviestą su cukraus pudra. Supilkite pieną, išmaišykite. Tada suberkite miltų mišinį, išmaišykite iki vientisos masės. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir smulkiai spjaustykite gabalėliais. Įmaišykite į tešlą. Ją paskirstykite į formeles ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje 25 minutes.

 
No Comments

Posted in Keksiukai su vaisiais, Paprasti (basic) keksiukai

 

Keksiukai su rabarbarais ir pistacijomis

17 Geg

Dar vienas keksiukų receptas rabarbarų sezonui – keksiukai su pistacijomis, įdaryti rabarbarų džemu.

Pirmiausiai pasiruoškite džemą – įdarą:
200 gramų šviežių smulkiai supjaustytų rabarbarų;
4 šaukštai cukraus;
2 šaukštai vandens;
1 šaukštelis šviežiai tarkuotos citrinos žievelės.

Į puodą suberkite supjaustytus rabarbarus, užpilite vandeniu, suberkite cukrų ir citrinos žievelę. Viską gerai išmaišykite, užvirinkite ir ant mažos ugnies pavirkite 5 minutes, kol rabarbarai suminkštės. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite rabarbarams atvėsti.

Tuo metu užsimaišykite keksiukų tešlą:
375 gramai miltų;
125 gramai rudojo cukraus;
žiupsnelis druskos;
3 nubraukti šaukšteliai kepimo miltelių;
100 gramų tirpinto sviesto;
250 ml pieno;
1 kiaušinis;
100 gramų pistacijų be kevalų.

 Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, cukrumi ir druska. Atskirai išplakite atvėsintą tirpintą sviestą su kiaušiniais ir pienu. Suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite. Galiausiai suberkite pistacijas ir išmaišykite tešlą. Paskirstykite ją į formeles, į kiekvieną formelę įdėkite atvėsusio rabarbarų džemo. 200 laipsnių orkaitėje kepkite 20 minučių.

Keksiukų – 12 vnt.

 
No Comments

Posted in Keksiukai su vaisiais, Paprasti (basic) keksiukai

 

Keksiukai su vyšniomis ir grūdėta varške

10 Geg

300 gramų miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
žiupsnelis druskos;
175 gramai cukraus pudros;
2 kiaušiniai;
4 šaukštai aliejaus;
250 ml liesesnio pieno;
115 gramų grūdėtos varškės;
150 gramų vyšnių.

Viename dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, druska ir cukraus pudra. Atskirai išplakite kiaušinius su pienu ir aliejumi, įmaišykite grūdėtą varškę. Suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tada atsargiai įmaišykite vyšnias. Tešlą paskirstykite į kepimo formeles ir kepkite 30 minučių iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Iškepusius keksiukus atvėsinkite ant grotelių.

Keksiukų – 12 vnt. 

 
No Comments

Posted in Keksiukai su vaisiais, Paprasti (basic) keksiukai

 

Keksiukai su pistacijomis ir abrikosais

03 Geg

Šie keksiukai – neapsakomai gardūs! Jiems ypatingą skonį suteikia pistacijos, Viduržemio jūros šalyse naudojamos pagardinti viskam – nuo padažų iki ledų.

225 gramai sukapotų džiovintų abrikosų;
4 šaukštai brendžio;
450 gramų miltų;
2 šaukšteliai kepimo miltelių;
115 gramų šalto sviesto;
115 gramų cukraus pudros;
2 kiaušiniai;
175 ml pasukų;
50 gramų kapotų pistacijų.

Kapotus abrikosus užpilkite brendžiu ir palikite valandai prisigerti skonio. Tada juos nusunkite ir trintuvu sutrinkite į tyrę. Į dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius ir sudėkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą. Tada trinkite miltus su sviestu pirštais tol, kol masė dubenyje atrodys lyg trupiniai. Įmaišykite cukrų, atskirai paplaktus kiaušinius, pasukas, trintus abrikosus ir pistacijas. Išmaišykite iki vientisos masės. Tešlą sudėkite į formeles ir kepkite 175 laipsnių orkaitėje 25 minutes.

Keksiukų – 12 vnt.

 
1 Comment

Posted in Keksiukai su vaisiais, Paprasti (basic) keksiukai

 

Šokoladiniai keksiukai su džiovintomis slyvomis

30 Bal

225 gramai minkšto sviesto;
225 gramai cukraus pudros;
225 gramai miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
4 kiaušiniai;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
100 gramų kapoto juodojo šokolado;
100 gramų kapotų džiovintų slyvų.

Dubenyje išsukite sviestą su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi, įplakite kiaušinius, suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir gerai išmaišykite. Suberkite džiovintas slyvas ir šokoladą, išmaišykite, tešlą sudėkite į formeles ir kepkite 175 laipsnių orkaitėje 25 minutes. Iškepusius keksiukus išimkite iš formelių ir atvėsinkite ant grotelių.

Glajui:
175 gramai cukraus pudros;
115 gramų minkšto sviesto;
100 gramų kakavos miltelių;
1 šaukštai šokoladinio likerio;
1 šaukštelis vanilinio cukraus.

Sviestą gerai išsukite su cukraus pudra, vaniliniu cukrumi ir kakavos milteliais. Supilkite šokoladinį likerį, gerai išmaišykite iki purios vientisos masės. Gautu glajumi puoškite atvėsusius keksiukus.

Keksiukų – 18 vnt.

 
No Comments

Posted in Dekoratyvūs keksiukai (cupcakes), Keksiukai su vaisiais, Šokoladiniai keksiukai

 
« Older Entries