RSS
 

Archive for the ‘Keksiukai su vaisiais’ Category

Keksiukai “florentinai”

25 Bal

Puikūs keksiukai, kuriuos įkvėpė itališki sausainiai su riešutais, padengti saldžia mase – florentinai.

225 gramai minkšto sviesto;
225 gramai cukraus pudros;
225 gramai miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
4 kiaušiniai;
šaukštelis vanilinio cukraus.

Išsukite sviestą su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi, įmuškite kiaušinius, suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Išmaišykite gerai iki vientisos maės, tešlą paskirstykite į kepimo formeles ir kepkite 175 laipsnių orkaitėje 25 minutes. Kai iškeps, išimkite iš formelių ir atvėsinkite.

Kol keksiukai vėsta, pasiruoškite viršutinį sluoksnį:
3 šaukštai migdolų drožlių;
3 šaukštai kukurūzų dribsnių;
3 šaukštai stambiai sukapotų cukruotų vyšnių (glace cherries);
3 šaukštai razinų;
5 šaukštai saldinto kondensuoto pieno;
50 gramų juodojo šokolado;
50 gramų baltojo šokolado.

Dubenyje sumaišykite visus sausus produktus su kondensuotu pienu. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos dėkite po šaukštelį gautos masės ir kepkite orkaitėje maždaug 5 minutes, kol pagels. Kai iškeps, ištraukite iš orkaitės, truputėlį atvėsinkite ir išimkite iš kepimo skardos. Florentinais papuoškite keksiukus. Garų vonelėje ištirpinkite sulaužytą abiejų rūšių šokoladą ir užpilkite ant keksiukų su florentinais, šiek tiek atvėsinkite, kad sustingtų šokoladas.

Keksiukų – 18 vnt.

 
No Comments

Posted in Dekoratyvūs keksiukai (cupcakes), Keksiukai su vaisiais, Kitokie keksiukai

 

Ananasiniai keksiukai

25 Bal

Šie kvapnūs gardūs keksiukai tiesiog tirpsta burnoje. Idealu būtų juos patiekti su puodeliu Earl Grey arbatos.

225 gramai minkšto sviesto;
225 gramai cukraus pudros;
225 gramai miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
4 kiaušiniai;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
175 gramai konservuotų, nusunktų ir susmulkintų ananasų.

Gerai išsukite minkštą sviestą su cukraus pudra, įplakite kiaušinius, suberkite vanilinį cukrų, su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Gerai išmaišykite. Suberkite ananasus, dar kartą išmaišykite iki vientisos masės. Tešlą paskirstykite į formeles ir 175 laipsnių orkaitėje kepkite 25 minutes. Iškepusius išimkite iš formelių ir atvėsinkite.

Tuo metu pasiruoškite glajų:
200 gramų maskarponės;
175 gramai cukraus pudros;
1 šaukštas citrinos sulčių;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
50 gramų kapotų graikinių riešutų.

Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus riešutus, iki purios masės. Ja papuoškite atvėsusius keksiukus ir ant kiekvieno užbarstykite kapotų riešutų.

Keksiukų – 18 vnt.

 
No Comments

Posted in Dekoratyvūs keksiukai (cupcakes), Keksiukai su vaisiais

 

Vyšniniai keksiukai su migdolais

23 Bal

Vyšniniai keksiukai, pagardinti migdolais – kas gali būti skaniau…

225 gramai minkšto sviesto;
225 gramai cukraus pudros;
225 gramai miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
4 kiaušiniai;
3 šaukštai stambiai sukapotų migdolų;
2 šaukštai vyšnių trauktinės (”Kirsch”).

Gerai sumaišykite sviestą su cukraus pudra, po vieną įplakite kiaušinius, suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus, kapotus migdolus, supilkite vyšnių trauktinę. įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių ir kepkite 30 minučių. Kai iškeps, leiskite jiems atvėsti.

Glajui prireiks:
375 gramų cukraus pudros;
225 gramų minkšto sviesto;
žiupsnelio druskos;
raudonų maistinių dažų;
2 šaukštų migdolų drožlių;
12 kokteilinių vyšnių su koteliais.

Gerai išsukite sviestą su cukraus pudra ir druska. įmaišykite šiek tiek maistinių dažų, kad glajus būtų rožinės spalvos. Kiekvieną keksiuką papuoškite šiuo glajumi, užberkite šiek tiek migdolų drožlių ir uždėkite po vyšnią.

Keksiukų – 18 vnt.

 
No Comments

Posted in Dekoratyvūs keksiukai (cupcakes), Keksiukai su vaisiais

 

Keksiukai su figomis ir vanile

19 Bal

Senovės Romoje džiovintos figos, kurios yra labai saldžios, buvo naudojamos kaip saldiklis, kadangi cukrus tais laikais buvo reta ir brangi prekė.

225 gramai minkšto sviesto;
225 gramai cukraus pudros;
4 kiaušiniai;
225 gramai miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
150 gramų smulkiai sukapotų džiovintų figų.

Išplakite minkštą sviestą su kiaušiniais ir cukraus pudra. Suberkite su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi sumaišytus miltus. Maišydami suberkite sukapotas džiovintas figas. Tešlą gerai išmaišykite, paskirstykite į formeles ir kepkite 175 laipsnių orkaitėje 25 minutes. Kai iškeps, išimkite iš formelių ir leiskite atvėsti.

Glajui pasiruoškite:
200 gramų maskarponės ar kito kreminio sūrio;
175 gramus cukraus pudros;
1 šaukštelį vanilinio cukraus;
1 šaukštą tarkuotos citrinos žievelės;
3 šaukštus kapotų šviežių figų (jei dėsite džiovintas, prireiks mažiaus cukraus pudros).

Gerai išplakite visas glajaus sudedamąsias dalis, tada suberkite kapotas figas ir išmaišykite. Gauta mase puoškite jau atvėsusius keksiukus.

Keksiukų – 18 vnt.

 
No Comments

Posted in Dekoratyvūs keksiukai (cupcakes), Keksiukai su vaisiais

 

Kolibrių keksiukai su apelsinų marmeladu

16 Bal

Kolibrių pyrago receptas kilęs iš Pietų Amerikos. Teigiama, kad jis taip pavadintas dėl to, kad kiekvienas šio vaisinio kepinio kąsnis priverčia valgančiuosius “dūgzti” iš malonumo – visai kaip kolibrius.

125 gramai miltų;
1 nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių;
pusė šaukštelio cinamono;
125 gramai cukraus pudros;
115 ml aliejaus;
2 kiaušiniai;
150 gramų gerai prinokusių trintų bananų;
1,5 šaukšto šviežiai tarkuotos apelsino žievelės;
60 gramų tarkuotų morkų;
90 gramų konservuotų susmulkintų ananasų;
60 gramų kokoso drožlių.

įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir cinamonu. Kitame dubenyje išplakite cukraus pudrą su aliejumi iki vientisos masės. įmuškite kiaušinius, įmaišykite trintus bananus, kokoso drožles, tarkuotas morkas, susmulkintus ananasus, tarkuotą apelsino žievelę ir gerai išmaišykite. Tešlą paskirstykite į formeles ir kepkite 30 minučių. Kai iškeps, išimkite iš formelių ir atvėsinkite.

Tuo metu pasiruoškite glajų:
115 gramų kambario temperatūros sviesto;
150 gramų cukraus pudros;
2 šaukštai šviežiai išspaustų apelsino sulčių;
2 šaukštai apelsinų marmelado.

Iki purios vientisos masės išsukite sviestą su cukraus pudra. įmaišykite apelsino sultis ir apelsinų marmeladą. Gautu glajumi papuoškite jau atvėsusius keksiukus.

Keksiukų – 12 vnt.

 
No Comments

Posted in Dekoratyvūs keksiukai (cupcakes), Keksiukai su vaisiais

 

Keksiukai su džiovintais vaisiais ir imbieru

13 Bal

300 gramų miltų;
1,5 šaukštelio kepimo miltelių;
4 šaukšteliai šviežiai tarkuoto imbiero;
75 gramai džiovintų vaisių mišinio (abrikosų, razinų ir datulių);
1 šaukštelis cinamono;
2 kiaušiniai;
225 gramai rudojo cukraus;
115 ml medaus;
115 gramų tirpinto sviesto;
175 ml pieno;
2 šaukštai smulkiai sukapoto cukruoto imbiero.

Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, cinamonu, tarkuotu imbieru. Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi, pienu, medumi, tirpintu sviestu ir sukapotu cukruotu imbieru. Susmulkinkite džiovintus vaisius ir suberkite juos į tešlą. Šaukštu gerai sumaišykite abi mases. Sukrėskite tešlą į kepimo formeles ir kepkite 175 laipsnių orkaitėje 20 minučių (nepamirškite mediniu pagaliuku patikrinti, ar keksiukai jau iškepę). Ištraukę iš orkaitės, keksiukus palikite formelėse dešimčiai minučių. Tada išimkite iš formelių ir leiskite jiems galutinai atvėsti.

Jei pageidaujate, galite šiuos imbierinius keksiukus apipilti glajumi. Sumaišykite 5 šaukštus citrinos sulčių su 125 gramais cukraus pudros ir apšlakstykite jau atvėsusius keksiukus.

Keksiukų – 12 vnt.

 
No Comments

Posted in Keksiukai su vaisiais

 

Avižinių dribsnių keksiukai su obuoliais

27 Kov

Labai gardūs, aromatingi ir svarbiausia – sveiki keksiukai!

125 gramai minkšto sviesto;
150 gramų rudojo “Demeraros” cukraus;
2 kiaušiniai;
100 ml avižinių dribsnių;
200 ml miltų;
1,5 šaukštelio kepimo miltelių;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
50 ml obuolių sulčių;
1 didelis obuolys;
1 šaukštelis cinamono.

Obuolį išdarinėkite, nulupkite, spujaustykit kubeliais ir sumaišykite su cinamonu. Sviestą išsukite su cukrumi, įmaišykite kiaušinius, sudėkite obuolio gabalėlius. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, avižinius dribsnius ir vanilinį cukrų. Suberkite į sviesto masę ir gerai išmaišykite. Tešlą supilkite į kepimo formeles ir kepkite 20 – 30 minučių.

Keksiukų – 12 vnt.

 
No Comments

Posted in Keksiukai su vaisiais, Sveikuoliški keksiukai

 
« Older Entries
Newer Entries »