3 kiaušiniai;
100 g juodojo šokolado (kuo daugiau kakavos jame, tuo geriau);
50 g kakavos miltelių;
šaukštelis kepimo miltelių;
175 g miltų;
175 g rudojo cukraus;
175 g šviežio sutarkuoto burokėlio;
šaukštelis vanilinio cukraus;
100 g natūralaus jogurto.

Kiaušinius gerai išplakite su ruduoju cukrumi – tam skirkite bent penkias minutes, kad cukrus ištirptų, o į plakinį patektų daugiau oro. Įmaišykite tarkuotą burokėlį. Kitame dubenyje sumaišykite sausuosius produktus – vanilinį cukrų, miltus, kepimo miltelius ir kakavą. Viską sumaišykite su kiaušinių ir burokėlio plakiniu. Sudėkite jogurtą, gabalėliais sukapotą juodąjį šokoladą ir gerai išmaišykite. Tešlą sudėkite į kepimo formeles ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite 20 minučių.

Kokosiniai keksiukai su romu ir kreminio sūrio kepurėle

250  g miltų;
1 šaukštelis maistinės sodos;
pusė šaukštelio druskos;
250 g rudojo cukraus;
100 g sviesto (kambario temperatūros);
1 kiaušinis;
200 ml kefyro arba natūralaus jogurto be priedų;
60 ml kokosinio romo.

Dubenyje sumaišykite sausus produktus – miltus, sodą ir druską. Atskirai išplakite cukrų su sviestu iki vientisos purios masės. Įmukite kiaušinį ir vėl gerai išmaišykite. Galiausiai pakaitomis sudėkite kefyrą ir miltų masę. Supilkite romą ir tešlą išmaišykite iki vientisos masės. Sudėkite į keksiukų formeles ir kepkite 190 laipsnių temperatūroje maždaug 20 minučių (iškepimo lygį lengva patikrinti mediniu dantų krapštuku). Iškepusius išimkite iš formelių ir atvėsinkite.

“Kepurėlėms” prireiks:
120 g kreminio sūrio (puikiausiai tiks maskarponė);
50 g kambario temperatūros sviesto (minkšto);
400 g cukraus pudros;
3 šaukštai kokosinio romo.

Visus glajaus ingredientus mikseriu išplakite iki purios vientisos masės. Ja papuoškite kiekvieną keksiuką. Gali apibarstyti kokoso drožlėmis.

Šia proga šiek tiek neįprastas receptas – lyg ir ne keksiukai, bet kad gražiai atrodytų, jie šaldomi keksiukų popierinėse formelėse, tad tam tikra dalim jie lyg ir keksiukų giminaičiai. Tad pristatau kalėdinius saldukus su džiovintais vaisiais.

100 g skaldytų migdolų plokštelių;
400 g baltojo šokolado (sulaužyto gabalėliais);
100 ml plaktos grietinėlės;
200 g džiovintų papajų (susmulkintų);
puodelis mažų zefyriukų;
300 ml pūstų ryžių arba ryžių rutuliukų (gyvena “Prismoje”).

Skaldytus migdolus šiek tiek pakepinkite, kol įgaus gražų auksinį atspalvį. Kitame inde ištirpinkite baltąjį šokoladą plaktoje grietinėlėje ir leiskite masei šiek tiek pravėsti. Tada suberkite apskrudintus migdolus, susmulkintas papajas, ryžius, zefyriukus (jei norite, galite ir juos supjaustyti į du ar tris gabalėlius). Gerai išmaišykite, sudėkite į popierines keksiukų formeles ir laikykite šaldytuve bent dvi valandas.

“Keksiukų” – 24 vnt.

125 g minkšto sviesto;
115 g cukraus;
2 šaukšteliai vanilinio cukraus;
2 kiaušiniai;
225 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
1/2 šaukštelio malto cinamono;
80 ml pieno.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Elektriniu mikseriu išplakite sviestą, paprastą ir vanilinį cukrų iki purios baltos masės (tam prireiks 3-5 minučių plakimo). Po vieną įplakite kiaušinius. Atskirai dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir suberkite į sviesto masę. Gerai išmaišykite. Galiausiai supilkite pieną ir sumaišykite keksiukų tešlą iki gražios vientisos masės. Supilkite tešlą į formeles ir kepkite 20-25 minutes. Ištraukę iš orkaitės, keksiukus palikite kepimo formelėse 5 minutėms, tada perkelkite ant grotelių ir galutinai atvėsinkite.

Glajui prireiks:
tarkuoto džiovinto kokoso (tokios stambios drožlės, jų yra “M&S” (jei nerasite, manau, tiks ir paprastos drožlės));
125 g kambario temperatūros sviesto;
230 g cukraus pudros;
2 šaukštelių kakavos miltelių;
1 šaukšto brendžio.

Elektriniu mikseriu sviestą išplakite iki baltos purios masės. Tada suberkite cukraus pudrą, kakavos miltelius, supilkite brandį ir gerai išplakite. Gauta mase padenkite atvėsusius keksiukus, apibarstykite tarkuotu kokosu. 

Keksiukų – 12 vnt.

3 bananai (maždaug 300 g);
60 g klevų sirupo;
100 g rudojo cukraus;
3 šaukštai tirpinto sviesto;
150 g miltų;
nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių;
100 g kapotų graikinių riešutų.

Bananus sutrinkite blenderiu ar kitokiu smulkintuvu į tyrelę. Įmaišykite klevų sirupą, rudąjį cukrų, tirpintą sviestą. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir suberkite į bananų masę. Ten pat suberkite ir kapotus riešutus. Gerai išmaišykite ir sudėkite į formeles. Kepkite 25 minutes 175 laipsnių karštumo orkaitėje.

Keksiukų – 12 vnt.