Keksiukų receptai

Avinžirniai (dar kitaip – kultūrinis nutas) yra labai puikus baltymų šaltinis. Be to, juose mažai riebalų, tad šiais keksiukais drąsiai galite užkandžiauti – būsite ne tik sotūs, bet ir sveiki.

200 gramų + 3 šaukštai polentos;
300 gramų miltų;
1,5 šaukštelio kepimo miltelių;
2 šaukštai šviežių kapotų bazilikų;
žiupsnelis druskos;
315 ml pieno;
1 kiaušinis;
90 gramų tirpinto sviesto;
300 gramų nusunktų konservuotų ar virtų avinžirnių (parduotuvių lentynose ieškokite skardinės su užrašu “Chickpeas”);
2 šaukštai tarkuoto parmezano tipo sūrio (puikiai tiks “Džiugas”).

Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių. Keksiukų formeles patepkite riebalais ir pabarstykite polenta (3 šaukštų turėtų pakakti 12 formelių). Dubenyje sumaišykite likusius 200 gramų polentos, miltus su kepimo milteliais, druską ir bazilikus. Atskirai išplakite kiaušinius su pienu, ištirpintu ir šiek tiek atvėsintu sviestu. Suberkite avinžirnius ir sūrį. Išmaišykite. Suberkite miltų mišinį ir maišykite iki vientisos masės. Tešlą paskirstykite į formeles ir kepkite 30 minučių.

Keksiukų – 12 vnt.