RSS
 

Posts Tagged ‘čili’

Šokoladiniai čili keksiukai

07 Geg

Šokolado ir čili pipiro derinys įprastas Meksikoje, iš kur ir buvo į Europą atgabentas šokoladas. Šie keksiukai – naujų, aštresnių pojūčių mėgėjams.

225 gramų minkšto sviesto;
225 gramai cukraus pudros;
225 gramai kvietinių miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
4 šaukštai kakavos miltelių;
4 kiaušiniai;
2 šaukšteliai čili miltelių;
100 gramų kapoto juodojo šokolado.

Gerai išsukite sviestą su cukrumi, įplakite kiaušinius, suberkite čili, kakavą, su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Gerai išmaišykite tešlą, tada suberkite kapotą šokoladą ir dar kartą išmaišykite. Tešlą paskirstykite į kepimo formeles ir kepkite 175 laipsnių orkaitėje 25 minutes. Kai iškeps, išimkite iš formelių ir leiskite jiems atvėsti.

Glajui prireiks:
115 gramų minkšto sviesto;
175 gramų cukraus pudros;
3 šaukštų kavos likerio;
50 gramų kakavos miltelių.

Visus glajaus ingredientus gerai išplakite iki vientisos masės. Ja papuoškite jau atvėsusius keksiukus.

Keksiukų – 18 vnt.

 

Aštrūs keksiukai su avinžirniais

29 Bal

200 gramų + 3 šaukštai polentos;
300 gramų miltų;
1,5 šaukštelio kepimo miltelių;
2 šaukštai šviežių kapotų bazilikų;
žiupsnelis druskos;
315 ml pieno;
1 kiaušinis;
90 gramų tirpinto sviesto;
300 gramų nusunktų konservuotų ar virtų avinžirnių;
1 šaukštelis džiovinto čili (miltelių);
2 šaukštai tarkuoto parmezano tipo sūrio (puikiai tiks “Džiugas”).

Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių. Keksiukų formeles patepkite riebalais ir pabarstykite polenta (3 šaukštų turėtų pakakti 12 formelių). Dubenyje sumaišykite likusius 200 gramų polentos, miltus su kepimo milteliais, druską ir bazilikus. Atskirai išplakite kiaušinius su pienu, ištirpintu ir šiek tiek atvėsintu sviestu. Suberkite avinžirnius, čili miltelius ir sūrį. Išmaišykite. Suberkite miltų mišinį ir maišykite iki vientisos masės. Tešlą paskirstykite į formeles ir kepkite 30 minučių.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Čili keksiukai su degtine ir šokolado drožlėmis

15 Bal

Dar aštresnis gardėsis suaugusiesiems, ištroškusiems ypatingų skonio pojūčių!

75 gramai kapoto juodojo šokolado;
1 šaukštas smulkiai sukapoto čili pipiro be sėklų;
225 gramai minkšto sviesto;
225 gramai cukraus pudros;
225 gramai miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
4 kiaušiniai.

Išsukite sviestą su cukrumi, po vieną įplakite kiaušinius, suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus, kapotą šokoladą ir susmulkintą čili pipiriuką. Gerai išmaišykite. Tešlą sudėkite į formeles ir 175 laipsnių orkaitėje kepkite 30 minučių.

Kol keksiukai kepa, pasiruoškite sirupą. Jam puode sumaišykite 5 šaukštus degtinės su 2 šaukštais rudojo cukraus ir, kai užvirs, pavirkite 5 minutes. Kai keksiukai iškeps, dantų krapštuku kiekvieno keksiuko viršuje pradurkite 5 skylutes ir apipilkite sirupu. Tada atvėsinkite keksiukus ir ragaukite!

Keksiukų – 18 vnt.