RSS
 

Posts Tagged ‘cukinija’

Keksiukai su cukinijomis ir žaliosiomis citrinomis

25 Rgp

Neapsakomai skanūs keksiukai, kuriem dabar pats metas – cukinijų sezonas jau įsibėgėjo. Patys keksiukai nuostabiai drėgni ir purūs, o visą skonio esmę sudaro žaliųjų citrinų skonis maskarponės glajuje. Paragaukit - prarysite liežuvį!

250 g cukinijų;
125 g tirpinto sviesto;
150 g cukraus;
2 dideli kiaušiniai;
250 g miltų;
po pusę šaukštelio – maistinės sodos ir kepimo miltelių;
žalioji citrina (laimas).

Cukinijas sutarkuokite, sudėkite į kiaurasamtį ir palikite, kad nuvarvėtų skystis. Tuo metu labai gerai mikseriu išplakite kiaušinius su cukrumi ir tirpintu sviestu. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su soda ir kepimo milteliais. Į kiaušinių masę įtarkuokite žaliosios citrinos žievelę ir išspauskite sultis. Sudėkite cukiniją, miltus, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tešlą padalinkite į keksiukų formeles ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite 25 minutes. Iškepusius atvėsinkite.

Glajui:
200 g maskarponės;
100 g cukraus pudros;
pusės žaliosios citrinos sulčių (jei norite rūgštesnio glajaus – panaudokite visos citrinukės sultis).

Mikseriu maskarponę gerai išplakite su cukraus pudra ir laimo sultimis iki kreminės masės. Ja aptepkite kiekvieną atvėsusį keksiuką ir bent pusvalandį palaikykite šaldytuve, kad kremas šiek tiek sutvirtėtų.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Keksiukai su cukinija ir dešra

18 Geg

Nauji mėgstamiausi ir tuo pačiu kol kas patys geriausi išbandyti keksiukai užkandžiams – puikus sprendimas vasaros savaitgaliams gamtoje su draugais. 20 ragavusių ir juos išgyrusių žmonių negali klysti

1 maža cukinija, sutarkuota;
1 vidutinio dydžio morka, sutarkuota;
100 g čederio sūrio (arba galit dėti kitokį mėgstamą sūrį), tarkuoto;
110 g “Česnakinio saliamio”, supjaustyto juostelėmis;
2 kiaušiniai;
150 ml pieno;
125 tirpinto sviesto (galite keisti aliejumi);
250 g miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
pusė šaukštelio druskos.

Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir druska. Kitame išplakite kiaušinius su tirpintu sviestu ir pienu. Palengva gautą plakinį įmaišykite į miltus, sudėkite morką, cukiniją ir dešros gabalėlius. Išmaišykite gautą masę iki vientisos, sudėkite į kepimo formeles ir 200 laipsnių orkaitėje kepkite 20-25 minutes (kaip visada – patikriname su dantų krapštuku). Atvėsiname ir ragaujame.

 

Keksiukų – 24 vnt.

 

Keksiukai su fetos sūriu ir cukinijomis

30 Geg

Tai tipiški Viduržemio jūros regiono skonio keksiukai – su cukinija ir feta. Puikus užkandis, kuriam subtilų aromatą ir skonį suteikia tarkuota citrinos žievelė.

Keksiukai su feta ir cukinija

250 gramų miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
žiupsnelis druskos;
2 kiaušiniai;
115 ml extra virgin alyvuogių aliejaus;
175 gramai tarkuotos cukinijos;
115 gramų sutrupinto fetos sūrio;
1,5 šaukštelio šviežiai tarkuotos citrinos žievelės.

Dubenyje sumaištykite miltus su kepimo milteliais, suberkite druską. KItame dubenyje išplakite kiaušinius su aliejumi. įmaišykite tarkuotą cukiniją, sutrupintą fetos sūrį ir šviežiai nutarkuotą citrinos žievelę. į šią masę supilkite miltų mišinį, gerai viską išmaišykite. įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių ir kepkite keksiukus 30 minučių.

Keksiukų – 12 vnt.