RSS
 

Posts Tagged ‘kakava’

Šokoladiniai keksiukai su airišku likeriu

17 Spa

40 g sviesto (kambario temperatūros);
140 g cukraus;
100 g miltų;
nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių;
20 g kakavos miltelių;
1 didelis kiaušinis;
20 ml airiško kremo likerio;
80 ml pieno.

Kremui:
80 g kambario temperatūros sviesto;
100 g cukraus pudros;
80 g saldinto kondensuoto pieno.

Orkaitė – 175 laipsniai. Sviestą su cukrumi, miltais, kepimo milteliais ir kakava mikserio pagaba išplakite, kad susiformuotų trupiniai. Atskirai išplakite kiaušinius su likeriu ir pienu, tada palengva įmaišykite į miltų mišinį. Išmaišykite viską iki vientisos masės sudėkite į kepimo formeles ir kepkite apie 20 minučių. Iškepusius atvėsinkite.

Kremui sviestą išplakite su cukrumi iki purios masės. Supilkite kondensuotą pieną ir dar kartą gerai išplakite. Kremu dekoruokite keksiukus ir mėgaukitės.

 

Šokoladiniai apelsininiai keksiukai

14 Spa

Nes šokoladinių keksiukų niekada nebus per daug…

225 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
25 g kakavos miltelių;
110 g cukraus;
2 kiaušiniai;
100 ml aliejaus (rekomenduoju kokių nors riešutų – suteiks subtilaus skonio);
225  ml pieno.

Kremui:
110 g kambario temperatūros sviesto;
150 g cukraus pudros;
3 lašai vanilės ekstrakto;
2-3 šaukštai apelsinų sulčių;
oranžinių maisto dažų;
šokolado su apelsinais gabalėlių papuošimui.

Keksiukams dubenyje sumaišykte miltus su kepimo milteliais, kakava ir cukrumi. Atskirai išplakite kiaušinius su aliejumi. Supilkite pieną, suberkite miltų mišinį ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Sudėkite tešlą į kepimo formeles ir 200 laipsnių orkaitėje kepkite apie 20 minučių. Iškepusius atvėsinkite.

Kremui sviestą mikseriu gerai išplakite su cukraus pudra, vanilės ekstraktu ir apelsinų sultimis. Jei pageidaujate spalvos, įmaišykite maistinius dažus (lašą ar du, jei dažai skysti). Kremą sudėkite į konditerinį švirkštą, dekoruokite keksiukus, ant kiekvienos kepurėlės uždėkite po gabalėlį apelsinų skonio juodojo šokolado.

 

Šokolado ir cukruoto imbiero keksiukai

11 Spa

150 ml dirbtinio medaus;
100 g rudojo cukraus;
75 g sviesto;
3 šaukštai pieno;
250 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
2 šaukšteliai prieskonių meduoliams (arba cinamono su maltu imbieru, jei neturite mišinio);
2  šaukšteliai kakavos;
2 kiaušiniai.

Kremui ir papuošimui:
225 g minkšto sviesto (arba kreminio sūrio, jei norite lengvesnio skonio);
250 g cukraus pudros;
vanilės ankšties sėklytės;
125 g cukruoto imbiero (50 g į kremą ir 75 g papuošimui).

Keksiukams dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir kakava bei prieskoniais. Prikaistuvyje pašildykite medų su sviestu, pienu ir cukrumi, kol curus ištirps. Šiek tiek atvėsinkite. Įplakite kiaušinius ir galiausiai įmaišykite sausų produktų mišinį. Viską išmaišykite iki vientisos masės, dėkite į kepimo formeles ir 175 laipsnių orkaitėje kepkite 20-25 minutes. Iškepusius atvėsinkite.

Kremui sviestą arba kreminį sūrį labai gerai išplakite su cukraus pusdra ir vanilės sėklytėmis. Įmaišykite smulkiai supjaustytą cukruotą imbierą (50 g).  Atvėsusius keksiukus dekoruokite kremu, ant kiekvieno uždėkite dar po gabalėlį cukruoto imbiero.

 

 

Labai šokoladiniai keksiukai su raudonaisiais serbentais

19 Bal

Jeigu dievinate šokoladą arba paprasčiausiai dar neprinoko raudonieji serbentai – galite keksiukais mėgautis ir be jų!

175 g minkšto sviesto;
175 g cukraus;
125 g miltų;
30 g kakavos miltelių;
1/2 šaukštelio kepimo miltelių;
2 vidutinio dydžio kiaušiniai.

Orkaitė – 180 laipsnių. Sviestą išplakam iki purios masės kartu su cukrumi. Atskirai sumaišome miltus su kepimo milteliais ir kakava. Į sviesto masę įplakame kiaušinius ir palengva įmaišome miltų masę. Gautą tešlą padaliname į kepimo formeles, kepam 20 minučių, atvėsiname.

Šokoladiniam ganašui:
125 riebios plakamosios grietinėlės (35%);
250 g sukapoto mėgiamo kokybiško juodojo šokolado;
2 šaukštai sviesto;
raudonųjų serbentų papuošimui.

Grietinėlę prikaistuvyje pakaitinkite iki virimo. Nedelsiant nukelkite nuo ugnies ir užpilkite ant šokolado gabalėlių. Maišykite, kol šokoladas ištirps, tada įmaišykite sviestą. Atvėsinkite iki tokios temperatūros, kai masė pasidarys pakankamai tiršta naudoti konditerinį švirkštą. Šokoladiniu ganašu dekoruokite keksiukus, papuoškite raudonaisiais serbentais

 

Mocha keksiukai

17 Bal

2 vidutinio dydžio kiaušiniai;
100 ml aliejaus;
225 ml pieno;
200 g miltų;
25 g kakavos miltelių;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
110 g cukraus;
75 g juodojo šokolado, sukapoto.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kiaušinius išplakite su cukrumi, aliejumi ir pienu. Atskirame dubenyje sumaišykite sausuosius produktus – miltus, kepimo miltelius bei kakavą. Sumaišykite abi mases, palaipsniui įmaišykite kapotą šokoladą. Gautą masę padalinkite į kepimo formeles ir kepkite 20 minučių. Iškepusius atvėsinkite.

Kepurėlėms:
140 g kambario temperatūros;100-150 g cukraus pudros (kiekvienam pagal saldumo poreikį);
2 šaukštai stiprios juodos kavos.

Sviestą išplakite su cukrumi iki purios masės, įplakite kavą. Jeigu masė skysta, įberkite dar cukraus pudros. Gautu kremu puoškite atvėsusius keksiukus.

P.S. Sviestą puikiai galite pakeisti kreminiu sūriu, jei mėgstate lengvesnį skonį.

 

Šokoladiniai keksiukai su sūdytos karamelės padažu

05 Vas

Keksiukams:
200 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
25 g kakavos miltelių;
110 g cukraus;
2 kiaušiniai;
100 ml saulėgrąžų aliejaus;
225 ml pieno;
75 g juodojo šokolado, smulkiai sukapoto.

Karamelės padažui:
225 g cukraus;
55 ml vandens;
225 ml plakamosios 36% riebumo grietinėlės;
1/2 šaukštelios druskos (kas mėgstat sūriau, galite įdėti ir visą šaukštelį);
2 šaukštai sviesto.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių, paruoškite kepimo formeles. Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, kakava ir cukrumi. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su aliejumi ir pienu. Viską supilkite į miltų mišinį, maišydami suberkite kapotą šokoladą. Gautą tešlą sudėkite į kepimo formeles ir kepkite 20 minučių. Iškepusius keksiukus atvėsinkite.

Padažui prikaistuvyje ant mažos ugnies kaitinkte cukrų su vandeniu, kol cukrus ištirps. Kai tai nutiks, padidinkite ugnį ir kaitinkite, kol pradės karamelizuotis. Nukelkite nuo ugnies. Į karamelę įmaišykite sviestą ir grietinėlę, suberkite druską ir maišydami kaitinkite and nedidelės ugnies, kol masė pasidarys vientisa. Gautu padažu apipilkite patiekiamus keksiukus.

 

Paprasti keksiukai su pekano riešutais ir šokoladu

01 Vas

2 dideli kiaušiniai;
125 g rudojo cukraus;
125 g tirpinto sviesto;
230 ml pieno;
1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto;
225 g miltų;
nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių;
50 g kakavos miltelių;
50 g kapoto šokolado;
100 g pekano riešutų puselių.

Orkaitė – 180 laipsnių, kepimo formeles užpildome popierinėmis formelėms. Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi. Įplakite pieną, sviestą ir vanilę. Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir kakava. Įmaišykite pusę kapoto šokolado. Viską suberkite į kiaušinių masę ir gerai išmaišykite. Gautą tešlą dėkite į kepimo formeles. Viršų apibarstykite likusiu šokoladu, kiekvieną papuoškite 2-3 riešutų puselėmis. Kepkite 20-25 minutes.