RSS
 

Posts Tagged ‘kakava’

Šokoladiniai keksiukai su šokolado ir avietinio likerio glajumi (suaugusiesiems)

06 Bal

Šokoladas su šokoladu – ar gali būti kas geriau šventėms? :)

130 g miltų;
po 1/2 šaukštelio kepimo miltelių ir maistinės sodos;
50 g kakavos miltelių;
žiupsnelis druskos;
100 g cukraus;
šaukštelis vanilinio cukraus;
125 g minkšto sviesto;
2 kiaušiniai;
180 ml pieno;
3 šaukštai aviečių uogienės;
3 šaukštai avietinio likerio.

Dubenyje sumaišykite miltus, sodą, kepimo miltelius, druską ir kakavą. Kitame dubenyje iki purumo išsukite sviestą su cukrumi. Palengva įplakite vanilinį cukrų ir kiaušinius. Pakaitomis sudėkite miltų mišinį ir pieną, uogienę ir likerį, tada viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Gautą masę sudėkite į kepimo formeles ir 180 laipsnių temperatūroje kepkite 25-30 minučių. Iškepusius atvėsinkite.

Glajui prireiks:
100 g minkšto sviesto;
5 šaukštų kakavos miltelių;
400 g cukraus pudros;
šaukštelio vanilinio cukraus;
60 ml pieno;
40 ml avietinio likerio.

Sviestą ištirpinkite. Atskirai sumaišykite cukrų su kakava. Palengva supilkite pieną ir tirpintą sviestą. Supilkite likerį ir viską gerai išplakite iki vientisos masės – glajaus. Juo apipilkite atvėsusius keksiukus, uždėkite dar šiek tiek uogienės ir mėgaukitės!

 

Keksiukai su šokoladiniu brendžio glajumi

08 Gru

Nuostabiai gardūs keksiukai, pagardinti ypatingu šokolado ir brendžio glajumi. Šildantis pasiūlymas, taip? Galite šiuos puikius keksiukus pagaminti Kalėdoms – nustebinsite visus!

125 g minkšto sviesto;
115 g cukraus;
2 šaukšteliai vanilinio cukraus;
2 kiaušiniai;
225 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
1/2 šaukštelio malto cinamono;
80 ml pieno.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Elektriniu mikseriu išplakite sviestą, paprastą ir vanilinį cukrų iki purios baltos masės (tam prireiks 3-5 minučių plakimo). Po vieną įplakite kiaušinius. Atskirai dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir suberkite į sviesto masę. Gerai išmaišykite. Galiausiai supilkite pieną ir sumaišykite keksiukų tešlą iki gražios vientisos masės. Supilkite tešlą į formeles ir kepkite 20-25 minutes. Ištraukę iš orkaitės, keksiukus palikite kepimo formelėse 5 minutėms, tada perkelkite ant grotelių ir galutinai atvėsinkite.

Glajui prireiks:
tarkuoto džiovinto kokoso (tokios stambios drožlės, jų yra “M&S” (jei nerasite, manau, tiks ir paprastos drožlės));
125 g kambario temperatūros sviesto;
230 g cukraus pudros;
2 šaukštelių kakavos miltelių;
1 šaukšto brendžio.

Elektriniu mikseriu sviestą išplakite iki baltos purios masės. Tada suberkite cukraus pudrą, kakavos miltelius, supilkite brandį ir gerai išplakite. Gauta mase padenkite atvėsusius keksiukus, apibarstykite tarkuotu kokosu.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Šokoladiniai keksiukai su ledais

13 Lie

Ypatingi keksiukai, kuriuose slepiasi staigmena – ledai! Labai patiks mažiesiems keksiukų mėgėjams ir puikiai atgaivins karštą vasaros dieną.

225 gramai minkšto sviesto;
225 gramai cukraus;
225 gramai miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
4 šaukštai kakavos miltelių;
4 kiaušiniai;
1 šaukštelis vanilinio cukraus.

Gerai išsukite sviestą su cukraus pudra ir veniliniu cukrumi, suberkite su kepimo milteliais ir kakava sumaišytus miltus, po vieną įplakite kiaušinius ir gerai išmaišykite tešlą. Kepkite 175 laipsnių orkaitėje 25 minutes. Kai iškeps, išimkite iš formelių ir atvėsinkite ant grotelių.

įdarui prireiks:
175 gramų šokoladinių ledų (galite pakeisti kitokiais mėgstamais ledais – kad ir vaniliniais);
100 gramų kapoto juodojo šokolado (jei norite švelnesnio skonio, dėkite pienišką šokoladą);
75 ml plaktos grietinėlės.

Kai keksiukai atvės, perpjaukite juos horizontaliai pusiau ir apatinę pusę patepkite šiek tiek aptirpintais šokoladiniais ledais (arba galite ledams šaukšteliu išskobti duobutes). Tada užvožkite viršutines keksiukų puses ir padėkite keksiukus į šaldymo kamerą. Tuo metu karšto vandens vonelėje ištirpinkite juodąjį šokoladą ir šiek tiek pravėsintą supilkite į plaktą grietinėlę. Gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą valandai, kad šiek tiek sustingtų. Tada ištraukite keksiukus iš šaldiklio, papuoškite šokolado – grietinėlės “kepurėlėmis” ir padėkite į šaldiklį dar pusvalandžiui, kad sustingtų. Prieš patiekiant, rekomenduojama keksiukus ištraukti iš šaldymo kameros ir pusvalandį palaikyti šaldytuve.

Keksiukų – 18 vnt.

 

Kavos keksiukai su “Baileys” glajumi

25 Geg

Labai gardūs keksiukai, be glajaus tinkantys vaišinti ir mažuosius keksiukų mėgėjus, tačiau suaugusiesiems “Baileys” likerio glajus suteikia papildomo malonumo ragaujant.

Kavos keksiukas su "Baileys" likerio glajumi

120 gramų tirpinto sviesto;
3 šaukštai kakavos;
pusė puodelio užplikytos kavos;
200 gramų cukraus;
nubrauktas šaukštelis valgomosios sodos;
50 ml grietinės;
šiek tiek citrinos sulčių;
žiupsnelis druskos;
kiaušinis;
nubrauktas šaukštelis vanilinio cukraus;
400 – 500 ml miltų.

Ištirpinkite sviestą, į jį suberkite kakavą, supilkite kavą ir išmaišykite. įplakite kiaušinį. Suberkite vanilinį cukrų ir druską. Grietinėje “užgesinkite” sodą – įmaišykite sodą ir tiek citrinos sulčių, kad grietinė išputotų ir “pakiltų”. Supilkite į tešlą, gerai išmaišykite. Suberkite miltus, išsukite iki vientisos tešlos. Ją paskirstykite į formeles ir 175 laipsnių orkaitėje kepkite 25 minutes. Kai keksiukai iškeps, išimkite iš formelių ir atvėsinkite ant grotelių.

Glajui prireiks:
120 gramų minkšto sviesto;
200 gramų cukraus pudros;
50 ml “Baileys” likerio (ar kitokio mėgstamo/turimo grietinėlės likerio);
šaukštelis vanilinio cukraus;
šaukštas pieno;
2 šaukšteliai tirpios kavos miltelių.

Sviestą išsukite su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi. Piene ištirpinkite kavos miltelius, supilkite į sviesto masę. Taip pat supilkite likerį ir gerai išmaišykite iki purios vientisos masės. Gautu glajumi aptepkite keksiukus.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Šokoladiniai veganiški keksiukai su lazdyno riešutais

09 Geg

Keksiukai be pieno, kiaušinių ir sviesto, pagardinti lazdyno riešutais.

275 gramai miltų;
4 šaukštai kakavos;
žiupsnelis druskos;
45o gramų cukraus pudros;
90 ml nesaldintos obuolių tyrės;
450 ml šalto vandens;
2 šaukšteliai baltojo vyno acto;
2 šaukšteliai maistinės sodos;
75 gramai paskrudintų sukapotų lazdyno riešutų;
175 gramų kapoto juodojo šokolado (jei pavyktų rasti – veganiško);
kakavos miltelių apibarstymui.

įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Sumaišykite miltus su kakava, druska, cukraus pudra ir kapotais riešutais. Kitame subenyje išplakite obuolių tyrę su vandeniu, vyno actu ir maistine soda. Suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. įmaišykite kapotą šokoladą. Paskirstykite tešlą į kepimo formeles ir kepkite 20 – 25 minutes. Kai iškeps, išimkite iš formelių, atvėsinkite ir apibarstykite kakavos milteliais.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Šokoladiniai keksiukai su braškių kremu (be miltų)

08 Geg

300 gramų kapoto juodojo šokolado;
225 gramai sviesto;
4 kiaušiniai;
4 kiaušinių tryniai;
115 gramų cukraus pudros;
2 šaukštai kakavos miltelių;
2 šaukštai maltų migdolų;
1 šaukštelis vanilinio cukraus.

įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Karšto vandens vonelėje nuolat maišydami ištirpinkite šokoladą su sviestu. Kai ištirps, nukelkite nuo viryklės ir šiek tiek atvėsinkite. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su tryniais ir cukraus pudra iki kreminės masės. Tada suberkite vanilinį cukrų, migdolus, kakavą, supilkite šokoladą su sviestu ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tešlą paskirstykite į kepimo formeles ir kepkite 25 minutes. Kai keksiukai iškeps, išimkite juos iš formelių ir atvėsinkite ant grotelių.

O kol keksiukai vėsta, pasiruoškite glajų:
2 šaukštai kakavos miltelių;
4 šaukštai cukraus pudros;
350 ml plaktos grietinėlės;
1 šaukštelis braškių sirupo;
100 gramų šviežių braškių;
pusė šaukštelio apelsinų esencijos.

į grietinėlę suberkite kakavą, cukraus pudrą, braškių sirupą, sulašinkite apelsinų esenciją, viską išmaišykite. Smulkiai sukapokite braškes ir atsargiai įmaišykite į glajų. Gauta mase papuoškite atvėsusius keksiukus.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Šokoladiniai čili keksiukai

07 Geg

Šokolado ir čili pipiro derinys įprastas Meksikoje, iš kur ir buvo į Europą atgabentas šokoladas. Šie keksiukai – naujų, aštresnių pojūčių mėgėjams.

225 gramų minkšto sviesto;
225 gramai cukraus pudros;
225 gramai kvietinių miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
4 šaukštai kakavos miltelių;
4 kiaušiniai;
2 šaukšteliai čili miltelių;
100 gramų kapoto juodojo šokolado.

Gerai išsukite sviestą su cukrumi, įplakite kiaušinius, suberkite čili, kakavą, su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Gerai išmaišykite tešlą, tada suberkite kapotą šokoladą ir dar kartą išmaišykite. Tešlą paskirstykite į kepimo formeles ir kepkite 175 laipsnių orkaitėje 25 minutes. Kai iškeps, išimkite iš formelių ir leiskite jiems atvėsti.

Glajui prireiks:
115 gramų minkšto sviesto;
175 gramų cukraus pudros;
3 šaukštų kavos likerio;
50 gramų kakavos miltelių.

Visus glajaus ingredientus gerai išplakite iki vientisos masės. Ja papuoškite jau atvėsusius keksiukus.

Keksiukų – 18 vnt.