RSS
 

Posts Tagged ‘karamelė’

Šokoladiniai keksiukai su sūdytos karamelės padažu

05 Vas

Keksiukams:
200 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
25 g kakavos miltelių;
110 g cukraus;
2 kiaušiniai;
100 ml saulėgrąžų aliejaus;
225 ml pieno;
75 g juodojo šokolado, smulkiai sukapoto.

Karamelės padažui:
225 g cukraus;
55 ml vandens;
225 ml plakamosios 36% riebumo grietinėlės;
1/2 šaukštelios druskos (kas mėgstat sūriau, galite įdėti ir visą šaukštelį);
2 šaukštai sviesto.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių, paruoškite kepimo formeles. Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, kakava ir cukrumi. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su aliejumi ir pienu. Viską supilkite į miltų mišinį, maišydami suberkite kapotą šokoladą. Gautą tešlą sudėkite į kepimo formeles ir kepkite 20 minučių. Iškepusius keksiukus atvėsinkite.

Padažui prikaistuvyje ant mažos ugnies kaitinkte cukrų su vandeniu, kol cukrus ištirps. Kai tai nutiks, padidinkite ugnį ir kaitinkite, kol pradės karamelizuotis. Nukelkite nuo ugnies. Į karamelę įmaišykite sviestą ir grietinėlę, suberkite druską ir maišydami kaitinkite and nedidelės ugnies, kol masė pasidarys vientisa. Gautu padažu apipilkite patiekiamus keksiukus.

 

Dulche de leche keksiukai

28 Kov

Arba kitaip sakant – keksiukai su “Rududu” (virtu kondensuotu pienu)! Labai paprasta, greita ir skanu!

225 g miltų;
110 g cukraus;
žiupsnelis druskos;
1,5 šaukštelio kepimo miltelių;
2 kiaušiniai;
150 ml pieno;
50 ml augalinio aliejaus  (saulėgrąžų arba rapsų);
šaukštelis vanilinio cukraus;
50 g smulkiai kapotų irisinių saldainių;
skardinė “Rududu”.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Viename dubenyje sumaišykite miltus su cukrumi, druska ir kepimo milteliais. Kitame išplakite kiaušinius su pienu, aliejumi ir vaniliniu cukrumi. Palengva maišydami suberkite sausų produktų mišinį, smulkintus irisinius saldainius ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Ją padalinkite į keksiukų formeles ir kepkite 20-25 minutes. Iškepusius gerai atvėsinkite ir mentele aptepkite karamelinio skonio virtu kondensuotu pienu.

 

Keksiukų – 12 vnt.

 

Tobuli keksiukai su kriaušėmis ir karamele

11 Spa

Dieviškai skanūs rudeniniai keksiukai, dvelkiantys cinamonu ir karamele.

2 nemažos kriaušės;
300 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
2 šaukšteliai cinamono;
90 g farino cukraus;
2 kiaušiniai;
250 ml pieno;
100 g tirpinto sviesto;
100 g irisinių saldainių;
žiupsnelis migdolų plokštelių papuošimui.

Kriaušes nulupkite, išimkite sėklalizdžius, supjaustykite kubeliais. Taip pat mažais kubeliais supjaustykite irisus. Dubenyje sumaišykite miltus su cinamonu, cukrumi ir kepimo milteliais. Atskirai išplakite kiaušinius su pienu ir tirpintu sviestu. Abi mases sumaišykite, sudėkite kriaušes ir pusę irisinių saldainių. Išmaišę iki vientisos masės, ją sudėkite į kepimo formeles, papuoškite likusiais irisų gabalėliais bei migdolų plokštelėmis ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite 30 min. Ragaukite atsargiai, karšta karamelė gali nudeginti :)

 

Karameliniai keksiukai

28 Bal

Tikras skanėstas, ypač kai juo mėgaujamasi, kol dar neatvėso – kol keksiuko vidus pilnas šiltos skystos karamelės

115 gramų minkšto sviesto;
150 gramų rudojo cukraus;
2 kiaušiniai;
2 šaukšteliai tirpios kavos miltelių ar granulių;
1 šaukštas verdančio vandens;
300 gramų miltų;
1,5 šaukštelio kepimo miltelių;
115 ml pieno;
125 gramai minkštų karamelių (kuo puikiausiai tinka į kelias dalis supjaustyti “Karvutės” saldainiai).

Šaukštu verdančio vandens užpilikykite tirpią kavą, išmaišykite ir atvėsinkite. Dubenyje išsukite sviestą su ruduoju cukrumi, po vieną įplakite kiaušinius. Supilkite kavos tirpalą, pieną, suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir gerai išmaišykite. įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Tešlą sudėkite į kepimo formeles, į kiekvienos vidurį įdėkite po gabalėlį karamelės ir kepkite 25 minutes. Patiekite šiltus.

Keksiukų – 12 vnt.