RSS
 

Posts Tagged ‘maskarponė’

Obuoliniai keksiukai su avižiniais trupiniais

29 Spa

200 g kambario temperatūros sviesto;
200 g cukraus;
4 kiaušiniai;
200 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
šaukštelis malto cinamono;
šaukštelis klevų sirupo;
160 g obuolienės, pagardintos žiupsneliu cinamono.

Mikseriu išplakite sviestą su cukrumi iki vientisos purios masės. Po vieną įplakite kiaušinius. Įmaišykite klevų sirupą, cinamoną ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Tešlą padalinkite į kepimo formeles ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite apie 25 minutes. Iškepusius ir atvėsusius keksiukus įdarykite – peiliu išpjaukite duobeles, į jas įdėkite po šaukštelį obuolienės.

Glajui:
250 g kambario temperatūros kreminio sūrio (maskarponės);
250 g cukraus pudros;
2 šaukštai klevų sirupo;
50 g avižinių dribsnių;
30 g rudojo cukraus;
20 g miltų;
20 g šalto sviesto.

Glajui maskarponę išplakite su cukraus pudra ir klevų sirupu iki vientiso puraus kremo. Dubenyje pirštais sutrinkite sviestą su avižų dribsniais, miltais ir ruduoju cukrumi iki trupinių, paskeliskite juos kepimo skardoje ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite apie 15 minutes. Keksiukus papuoškite maskaponės kremu, apibarstykite kepintais avižiniais trupiniais.

 

Braškių uogienės keksiukai

18 Rgs

150 g minkšto sviesto;
150 g cukraus;
3 kiaušiniai;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
150 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
3 šaukštai braškių džemo (tirštos uogienės).

Sviestą išplakite su cukrumi iki purios masės. Palengva po vieną įplakite kiaušinius su vaniliniu cukrumi, galiausiai suberkite su miltais sumaišytus kepimo miltelius. Kartu su braškių džemu viską išmaišykite iki vientisos masės, padalinkite į kepimo formeles ir 175 laipsnių orkaitėje kepkite 25 minutes. Iškepusius keksiukus atvėsinkite.

Glajui:
200 g kambario temperatūros kreminio sūrio (maskarponės arba “philadelphia”);
100 g minkšto sviesto;
400 g cukraus pudros;
šaukštelis vanilinio cukraus;
šaukštas braškių džemo.

Glajui skirtus produktus elektriniu mikseriu gerai išplakite iki vientisos purios masės, ja dekoruokite atvėsusius keksiukus. Skanaus!

 

Keksiukai su cukinijomis ir žaliosiomis citrinomis

25 Rgp

Neapsakomai skanūs keksiukai, kuriem dabar pats metas – cukinijų sezonas jau įsibėgėjo. Patys keksiukai nuostabiai drėgni ir purūs, o visą skonio esmę sudaro žaliųjų citrinų skonis maskarponės glajuje. Paragaukit - prarysite liežuvį!

250 g cukinijų;
125 g tirpinto sviesto;
150 g cukraus;
2 dideli kiaušiniai;
250 g miltų;
po pusę šaukštelio – maistinės sodos ir kepimo miltelių;
žalioji citrina (laimas).

Cukinijas sutarkuokite, sudėkite į kiaurasamtį ir palikite, kad nuvarvėtų skystis. Tuo metu labai gerai mikseriu išplakite kiaušinius su cukrumi ir tirpintu sviestu. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su soda ir kepimo milteliais. Į kiaušinių masę įtarkuokite žaliosios citrinos žievelę ir išspauskite sultis. Sudėkite cukiniją, miltus, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tešlą padalinkite į keksiukų formeles ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite 25 minutes. Iškepusius atvėsinkite.

Glajui:
200 g maskarponės;
100 g cukraus pudros;
pusės žaliosios citrinos sulčių (jei norite rūgštesnio glajaus – panaudokite visos citrinukės sultis).

Mikseriu maskarponę gerai išplakite su cukraus pudra ir laimo sultimis iki kreminės masės. Ja aptepkite kiekvieną atvėsusį keksiuką ir bent pusvalandį palaikykite šaldytuve, kad kremas šiek tiek sutvirtėtų.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Red velvet keksiukai

28 Bal

140 miltų;
1 nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių;
1/2 nubraukto šaukštelio maistinės sodos;
2 šaukšteliai kakavos miltelių;
žiupsnelis druskos;
110 ml natūralaus skonio pasukų;
1 šaukštas baltojo vyno acto;
1/2 šaukštelio vanilinio cukraus;
1 šaukštelis raudonos spalvos maistinių dažų;
55 g kambario temperatūros sviesto;
175 g cukraus;
1 kiaušinis.

Dubenyje sumaišykite sausus produktus – miltus, kepimo miltelius, sodą, kakavą ir druską. Kitame išplakite pasukas, actą, vanilinį cukrų ir maistinius dažus. Atskirai išplakite sviestą su kiaušiniu iki vientisos purios masės. Suberkite maišydami trečdalį miltų mišinio, pusę pasukų mišinio, tada vėl trečdalį miltų, likusią pasukų masę ir galiausiai – likusius miltus. Viską palengva išmaišykite iki vientisos masės (tik nepermaišykite, kad tešloje nebūtų per daug oro). Tešlą padalinkite į keksiukų kepimo formeles ir 170 laipsnių orkaitėje kepkite apie 20 minučių. Iškepusius gerai atvėsinkite.

Glajui:
300 g maskarponės (ar kito mėgstamo kreminio sūrio);
55 g minkšto, kambario temperatūros sviesto;
1 šaukštelis vanilės ekstrakto;
350 g cukraus pudros.

Visus glajui skirtus produktus mikseriu išplakite iki vientisos, purios, kreminės masės. Uždenkite ir palaikykite šaldytuve valandą. Tada juo papuoškite kiekvieno keksiuko viršų. Viršų galite pabarstyti su raudonos spalvos maistiniais dažais sumaišytu paprastu arba kruopeliniu cukrumi.

 

Keksiukų – 12 vnt.

 

Morkų keksiukai

10 Kov

175 g rudojo cukraus;
200 g miltų;
nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių;
šaukštelis valgomosios sodos;
2 šaukšteliai prieskonių mišinio (cinamonas, gvazdikėliai, muskato riešutas);
2 vidutinio dydžio kiaušiniai;
150 ml augalinio aliejaus;
200 g morkų, nuluptų ir smulkiai sutarkuotų.

Glajui:
110 g kambario temperatūros saldžios grietinėlės sviesto;
300 g kreminio sūrio (maskarponės, “philadelphia”);
100 g cukraus pudros;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
pekano riešutų papuošimui.

Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, cukrų ir priekonių mišinį. Atskirai išplakite kiaušinius su aliejumi. Juos palengva, kartu su tarkuotomis morkomis įmaišykite į sausų produktų mišinį. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės, supilkite į kepimo formeles ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite apie 20 minučių. Iškepusius gerai atvėsinkite.

Glajui mikseriu kartu gerai išplakite sviestą su kreminiu sūriu bei cukrumi ir vanile. Gautą kreminę masę palaikykite šaldytuve bent pusvalandį. Atvėsusiu ir sutvirtėjusiu kremu aptepkite kiekvieną atvėsusį keksiuką, papuošdami ant viršaus paberkite pekano riešutų.

 

Kokosiniai keksiukai

27 Sau

Po ilgos pertraukos grįžtame naujais metais su naujais gardžių keksiukų receptais. Kad gyvenimas būtų bent šiek tiek saldesnis ir gražesnis :)

Kokosiniai keksiukai su romu ir kreminio sūrio kepurėle

250 g miltų;
1 šaukštelis maistinės sodos;
pusė šaukštelio druskos;
250 g rudojo cukraus;
100 g sviesto (kambario temperatūros);
1 kiaušinis;
200 ml kefyro arba natūralaus jogurto be priedų;
60 ml kokosinio romo.

Dubenyje sumaišykite sausus produktus – miltus, sodą ir druską. Atskirai išplakite cukrų su sviestu iki vientisos purios masės. įmukite kiaušinį ir vėl gerai išmaišykite. Galiausiai pakaitomis sudėkite kefyrą ir miltų masę. Supilkite romą ir tešlą išmaišykite iki vientisos masės. Sudėkite į keksiukų formeles ir kepkite 190 laipsnių temperatūroje maždaug 20 minučių (iškepimo lygį lengva patikrinti mediniu dantų krapštuku). Iškepusius išimkite iš formelių ir atvėsinkite.

“Kepurėlėms” prireiks:
120 g kreminio sūrio (puikiausiai tiks maskarponė);
50 g kambario temperatūros sviesto (minkšto);
400 g cukraus pudros;
3 šaukštai kokosinio romo.

Visus glajaus ingredientus mikseriu išplakite iki purios vientisos masės. Ja papuoškite kiekvieną keksiuką. Gali apibarstyti kokoso drožlėmis.

 

Šokoladiniai keksiukai su kreminės varškės įdaru

31 Rgp

Šie keksiukai – lyg maži tortukai: šokoladinis biskvitas su kreminės varškės (arba maskarponės, arba kažko, ką mėgstate iš serialo “Creamcheese”) įdaru ir glajumi. Skanios rugsėjo pradžios visiems!

Keksiukams:
190 g miltų;
pusė šaukštelio kepimo sodos;
120 g cukraus;
40 g kakavos miltelių;
40 ml saulėgrąžų aliejaus;
1,5 šaukštelio balto vyno acto;
pusė šaukštelio vanilinio cukraus.

Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių. Visus sausus produktus dubenyje gerai išmaišykite. Atskirai išplakite aliejų, vyno actą ir 125 ml vandens. Palengva maišydami suberkite sausų produktų mišinį ir gerai išmaišykite. Supilkite gautą keksiukų tešlą į formeles (pripildykite 2/3 kepimo formelių).

Kreminiam įdarui:
140 g kreminės varškės (kuo puikiausiai tiks maskarponė);
60 g cukraus;
kiaušinis;
žiupsnelis druskos;
pusė šaukštelio vanilinio cukraus;
100 g sukapoto pieniško šokolado.

Su mikseriu išplakite maskarponę, kiaušinį, cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Kai išplakiste, palengva šaukštu įmaišykite kapotą šokoladą. Gautą masę sudėkite ant keksiukų tešlos ir kepkite maždaug 20 minučių. Iškepusius keksiukus atsargiai išimkite iš formelių ir atvėsinkite.

Glajui:
300 g cukraus pudros;
50 g minkšto sviesto;
125 g maskarponės (ar kitos kreminės varškės, kurią naudojote).

Cukraus pudrą išplakite su sviestu ir maskarpone iki purios masės. Ja padenkite atvėsiusius keksiukus. Papildomai keksiukus galite apibarstyti kakavos milteliais arba tarkuotu šokoladu.

Keksiukų – 12 vnt.