RSS
 

Posts Tagged ‘migdolai’

Vyšniniai keksiukai

18 Bir

Itin dekoratyvūs ir tikrai nesudėtingai pagaminami keksiukai su gardžiosiomis vyšniomis. Juos gaminti pradėkite atvirkščia tvarka – nuo papuošimo:

Kokosiniams rutulėliams:
450 ml riebios plakamosios grietinėlės;
450 g geros kokybės baltojo šokolado;
450 g kokoso drožlių;
raudonos spalvos maistinių dažų (pasirinktinai);
vyšnių papuošimui.

Puode grietinėlę kaitinkite iki tol, kol užvirs. Nedelsiant nukelkite nuo ugnies, įmaišykite šokoladą. Kai šokoladas ištirps, masę dviems valandoms padėkite į šaldytuvą. Po to vaisių skobimo įrankiu formuokite iš šokolado rutuliukus, juos apvoliokite kokoso drožlėse. Laikykite rutulėlius šaltai. Jei norite juos nuspalvinti, prieš voliodami kokoso drožlėse, jas suberkite į maišelį kartu su maistiniais dažais ir gerai pakratykite, kad kokoso drožlės taptų spalvingomis.

Keksiukams:
150 g nesūdyto minkšto sviesto;
150 g cukraus;
110 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
60 g maltų migdolų;
šaukštas pieno;
4 šaukštai vyšnių uogienės.

Sviestą išplakite su cukrumi iki purios masės. Įmuškite kiaušinius, įmaišykite prieš tai sumaišytus miltus su kepimo milteliais. Gautą tešlą padalinkite į kepimo formeles. Ant kiekvieno keksiuko vištaus dėkite po šaukštelį vyšnių uogienės. 180 laipsnių orkaitėje kepkite 20-25 minutes. Iškepusius keksiukus atvėsinkite. Galiausiai juos papuoškite kokosiniais šokolado kamuoliukais ir šviežiomis vyšniomis.

 

Nugos keksiukai

25 Bir

Saldūs riešutiniai keksiukai. Smarkiai skanūs :)

 nugos keksiukas

 

 110  g sumaltų migdolų;
200 g cukraus;
130 g miltų;
pusė šaukštelio malto cinamono;
žiupsnelis malto imbiero;
4 kiaušiniai;
50 g tirpinto sviesto;
nutarkuota apelsino žievelė (sulčių iš pusės apelsino prireiks glajui);
100 ml medaus;
30 g cukraus pudros;
25 ml vandens.

Viename dubenyje sumaišykite maltus migdolus su prieskoniais ir miltais. Kitame dubenyje išplakite atvėsusį tirpintą sviestą su kiaušiniais ir cukrumi. Įtarkuokite apelsino žievelę. Sumaišykite sausus produktus su drėgnais iki vienstisos masės. Tešlą padalinkite į keksiukų formeles ir 200 laipsnių orkaitėje kepkite 20 minučių. Iškepusius atvėsinkite.

Sirupui pakaitinkite medų su cukraus pudra, apelsino sultimis ir vandeniu, kol cukrus ištirps. Gautu glajumi apipilkite keksiukus. Leiskite jiems galutinai atvėsti. Jei pageidaujate, galite papuošti plakta grietinėle su pora šaukštų medaus, apibarstyti kapotais riešutais.

 

100-asis keksiukų receptas! Su papajomis ir zefyrais

09 Gru

Tokia simbolinė džiuginanti riba – 100 keksiukų receptų. Receptų, padedančių mėgautis gyvenimu (ir keksiukais), skatinančių išradingumą, norą eksperimentuoti ir džiaugtis vis skanesniais kepinukais. Receptų, džiuginančių ir mažus, ir didelius. Dėkoju visiems, apsilankanties, bandantiems, ragaujantiems – dėl jūsų visų stengsiuosi pateikti dar didesnę keksiukų receptų įvairovę, kad pasaulis taptų skanesnis!

Šia proga šiek tiek neįprastas receptas – lyg ir ne keksiukai, bet kad gražiai atrodytų, jie šaldomi keksiukų popierinėse formelėse, tad tam tikra dalim jie lyg ir keksiukų giminaičiai. Tad pristatau kalėdinius saldukus su džiovintais vaisiais.

100 g skaldytų migdolų plokštelių;
400 g baltojo šokolado (sulaužyto gabalėliais);
100 ml plaktos grietinėlės;
200 g džiovintų papajų (susmulkintų);
puodelis mažų zefyriukų;
300 ml pūstų ryžių arba ryžių rutuliukų (gyvena “Prismoje”).

Skaldytus migdolus šiek tiek pakepinkite, kol įgaus gražų auksinį atspalvį. Kitame inde ištirpinkite baltąjį šokoladą plaktoje grietinėlėje ir leiskite masei šiek tiek pravėsti. Tada suberkite apskrudintus migdolus, susmulkintas papajas, ryžius, zefyriukus (jei norite, galite ir juos supjaustyti į du ar tris gabalėlius). Gerai išmaišykite, sudėkite į popierines keksiukų formeles ir laikykite šaldytuve bent dvi valandas.

“Keksiukų” – 24 vnt.

 

Keksiukai su apelsinų sirupu

11 Bal

Tiesiog gardūs keksiukai sekmadienio popietei.

2 saldūs besėkliai apelsinai;
115 gramų minkšto sviesto;
225 gramai cukraus pudros;
2 kiaušiniai;
60 gramų manų kruopų;
60 gramų migdolų;
60 gramų miltų;
pusė šaukštelio kepimo miltelių.

Apelsinus nulupkite (vieno apelsino žievelę pasilikite) ir stambiai supjaustykite. Suberkite į puodą ir užpilkite vandensiu, kad vos apsemtų apelsinus. Užvirinkite ir ant lėtos ugnies pavirkite 15 minučių. Kai išvirs, atvėsinkite ir sutrinkite į vientisą masę blenderiu arba virtuviniu kombainu. Išsukite sviestą su cukraus pudra, po vieną įmuškite kiaušinius. įmaišykite su kepimo milteliais sumaišytus miltus, manų kruopas, migdolus (jei norite, galite juos pasmulkinti). Sudėkite tešlą į kepimo formeles ir kepkite 35 minutes 175 laipsnių orkaitėje.

O kol keksiukai kepa ir vėsta, pasigaminkite apelsinų sirupą:
nulupta apelsino žievelė, likusi nuo keksiukų kepimo;
100 gramų cukraus pudros;
225 ml vandens.

Plonai supjaustykite apelsino žievelę (stenkitės pašalinti kuo daugiau baltosios jos dalies, kuri suteikia kartumo). Puode užvirinkite vandenį su cukraus pudra, suberkite apelsino žievelės juosteles ir pavirkite neuždengtame puode 5 minutes (arba kol žievelės suminkštės). Šaukštu užpilkite sirupo ant kiekvieno keksiuko. Skanaus!

Keksiukų – 12 vnt.

 

Keksiukai su kokosu ir avietėmis

24 Kov

Šiems keksiukams prireiks ne paprastų popierinių kepimo formelių, o mažų keraminių kepimo indelių. Jie dažniausiai naudojami suflė gaminimui, bet jei jų neturite, kuo puikiausiai galite panaudoti karščiui atsparius mažus kavos puodelius.

3 šaukštai migdolų;
40 gramų kokoso drožlių;
175 gramai cukraus pudros;
200 gramų miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
115 gramų tirpinto sviesto;
5 kiaušinių baltymai;
115 gramų šviežių arba šaldytų aviečių;
2 šaukštai kokoso drožlių papuošimui.

įkaitinkit orkaitę iki 200 laipsnių. Dubenyje sumaišykite migdolus, kokoso drožles, cukraus pudrą, miltus ir kepimo miltelius. Supilkite ištirpintą ir atvėsintą sviestą. Atskirai iki standžių putų išplakite kiaušinių baltymus ir atsargiai įmaišykite į tešlą. Ją supilkte į kepimo formeles, ant kiekvieno keksiuko uždėkite po avietę ir apibarstykite kokoso drožlėmis. Kepkite 15 minučių.

Keksiukų – 24 vnt.