RSS
 

Posts Tagged ‘rabarbarai’

Keksiukai su rabarbarais ir graikiniais riešutais

16 Bir

Skonio įvertinimas – beprotiškai skanūs. Traški keksiukų viršutinė plutelė sukuria įspūdi, jog tai medaus keksiukai su riešutais. Pasitenkinti vieninteliu suvalgytu keksiuku – neįmanoma!

Keksiukai su rabarbarais ir riesutais

200 gramų rudojo cukraus;
50 gramų mikšto sviesto;
kiaušinis;
40 ml aliejaus;
šaukštelis vanilinio cukraus;
0,5 – 1 šaukštelis cinamono;
75 gramai kapotų graikinių riešutų;
100 gramų smulkiai supjaustytų rabarbarų;
125 ml kefyro;
po pusę šaukštelio kepimo miltelių ir valgomosios sodos;
žiupsnelis druskos;
300 ml miltų.

IŠmaišykite sviestą su ruduoju cukrumi, vaniliniu cukrumi, aliejumi, įplakite kiaušinį. Supilkite kefyrą, suberkite riešutus ir susmulkintus rabarbarus. Atskirai išmaišykite miltus su kepimo milteliais, soda, cinamonu ir druska. Suberkite į tešlą ir gerai gerai išmaišykite. Tešlą sudėkite į formeles ir kepkite 20 minučių 200 laipsnių orkaitėje.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Keksiukai su rabarbarais ir pistacijomis

17 Geg

Dar vienas keksiukų receptas rabarbarų sezonui – keksiukai su pistacijomis, įdaryti rabarbarų džemu.

Pirmiausiai pasiruoškite džemą – įdarą:
200 gramų šviežių smulkiai supjaustytų rabarbarų;
4 šaukštai cukraus;
2 šaukštai vandens;
1 šaukštelis šviežiai tarkuotos citrinos žievelės.

į puodą suberkite supjaustytus rabarbarus, užpilite vandeniu, suberkite cukrų ir citrinos žievelę. Viską gerai išmaišykite, užvirinkite ir ant mažos ugnies pavirkite 5 minutes, kol rabarbarai suminkštės. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite rabarbarams atvėsti.

Tuo metu užsimaišykite keksiukų tešlą:
375 gramai miltų;
125 gramai rudojo cukraus;
žiupsnelis druskos;
3 nubraukti šaukšteliai kepimo miltelių;
100 gramų tirpinto sviesto;
250 ml pieno;
1 kiaušinis;
100 gramų pistacijų be kevalų.

Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, cukrumi ir druska. Atskirai išplakite atvėsintą tirpintą sviestą su kiaušiniais ir pienu. Suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite. Galiausiai suberkite pistacijas ir išmaišykite tešlą. Paskirstykite ją į formeles, į kiekvieną formelę įdėkite atvėsusio rabarbarų džemo. 200 laipsnių orkaitėje kepkite 20 minučių.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Keksiukai su rabarbarais ir cinamonu

06 Geg

Kodėl, atėjus rabarbarų sezonui, nepasimėgauti gardžiais keksiukais?

225 gramai sviesto;
225 gramai cukraus pudros;
225 gramai miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
4 kiaušiniai;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
2 šaukšteliai cinamono;
150 gramų rabarbarų džemo (arba virtų rabarbarų).

Išsukite minkštą sviestą su cukraus pudra, suberkite vanilinį cukrų, cinamoną ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Gerai išmaišykite. Tada paskirstykite tešlą į kepimo formeles. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 30 minučių. Kai iškeps, išimkite iš kepimo formelių ir atvėsinkite. Kai atvės, kiekviename keksiukyje išgremžkite šaukšteliu po nedidelę duobelę ir į ją įdėkite po šaukštelį rabarbarų džemo.

Keksiukų – 18 vnt.

 

Keksiukai su rabarbarais ir imbieru

18 Bal

Imbieras stiprina imunitetą, o rabarbaruose gausu vitamino C ir įvairių mineralinių medžiagų – juk reikia sustiprinti po žiemos nusilpusį organizmą!

225 gramai sviesto;
225 gramai cukraus pudros;
225 gramai miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
4 kiaušiniai;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
150 gramų rabarbarų džemo (arba virtų rabarbarų).

Išsukite minkštą sviestą su cukraus pudra, suberkite vanilinį cukrų ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Gerai išmaišykite. Tada paskirstykite tešlą į kepimo formeles. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 30 minučių. Kai iškeps, išimkite iš kepimo formelių ir atvėsinkite. Kai atvės, kiekviename keksiukyje išgrmžkite šaukšteliu po nedidelę duobelę ir į ją įdėkite po šaukštelį rabarbarų džemo.

Glajui prireiks:
200 gramų maskarponės;
175 gramai cukraus pudros;
1 šaukštas citrinos sulčių;
pusė šaukštelio malto imbiero;
1,5 šaukšto stambiai sukapoto cukruoto imbiero.

Išsukite maskarponę su cukraus pudra. Kai išplaksite, supilkite citrinos sultis, suberkite maltą imbierą ir cukruoto imbiero gabalėlius. Gerai išmaišykite. Šaukštu uždėkite glajaus ant keksiukų.