RSS
 

Posts Tagged ‘riešutai’

Keksiukai su rabarbarais ir pistacijomis

17 Geg

Dar vienas keksiukų receptas rabarbarų sezonui – keksiukai su pistacijomis, įdaryti rabarbarų džemu.

Pirmiausiai pasiruoškite džemą – įdarą:
200 gramų šviežių smulkiai supjaustytų rabarbarų;
4 šaukštai cukraus;
2 šaukštai vandens;
1 šaukštelis šviežiai tarkuotos citrinos žievelės.

į puodą suberkite supjaustytus rabarbarus, užpilite vandeniu, suberkite cukrų ir citrinos žievelę. Viską gerai išmaišykite, užvirinkite ir ant mažos ugnies pavirkite 5 minutes, kol rabarbarai suminkštės. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite rabarbarams atvėsti.

Tuo metu užsimaišykite keksiukų tešlą:
375 gramai miltų;
125 gramai rudojo cukraus;
žiupsnelis druskos;
3 nubraukti šaukšteliai kepimo miltelių;
100 gramų tirpinto sviesto;
250 ml pieno;
1 kiaušinis;
100 gramų pistacijų be kevalų.

Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, cukrumi ir druska. Atskirai išplakite atvėsintą tirpintą sviestą su kiaušiniais ir pienu. Suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite. Galiausiai suberkite pistacijas ir išmaišykite tešlą. Paskirstykite ją į formeles, į kiekvieną formelę įdėkite atvėsusio rabarbarų džemo. 200 laipsnių orkaitėje kepkite 20 minučių.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Keksiukai su morkomis ir riešutais

12 Geg

Vietoje keksiukų pagal šį receptą galite išsikepti vieną pyragą.

225 gramai miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
pusė šaukštelio tarkuoto muskato riešuto;
1 šaukštelis malto imbiero;
150 gramų rudojo cukraus;
100 gramų tarkuotų morkų;
100 gramų kapotų graikinių riešutų;
200 gramų trintų bananų;
2 kiaušiniai;
175 ml aliejaus.

Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, muskato riešutu, imbieru, cukrumi, riešutais, tarkuotomis morkomis, įmaišykite trintus bananus, šiek tiek paplaktus kiaušinius ir aliejų. Gerai išplakite iki vientisos masės. Tešlą sudėkite į kepimo formeles ir 175 laipsnių orkaitėje kepkite 25 minutes. Iškepusius keksiukus atvėsinkite.

Glajui:
200 gramų neriebaus kreminio sūrio arba tiršto jogurto;
115 gramų cukraus pudros;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;
4 šaukštai kapotų graikinių riešutų;
12 sveikų graikinių riešutų puselių.

Kreminį sūrį (arba tirštą jogurtą) sumaišykite su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi. Suberkie kapotus riešutus ir išmaišykite Gauta mase papuoškite keksiukus, ant kiekvieno uždėdami po sveiką riešuto puselę.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Šokoladiniai veganiški keksiukai su lazdyno riešutais

09 Geg

Keksiukai be pieno, kiaušinių ir sviesto, pagardinti lazdyno riešutais.

275 gramai miltų;
4 šaukštai kakavos;
žiupsnelis druskos;
45o gramų cukraus pudros;
90 ml nesaldintos obuolių tyrės;
450 ml šalto vandens;
2 šaukšteliai baltojo vyno acto;
2 šaukšteliai maistinės sodos;
75 gramai paskrudintų sukapotų lazdyno riešutų;
175 gramų kapoto juodojo šokolado (jei pavyktų rasti – veganiško);
kakavos miltelių apibarstymui.

įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Sumaišykite miltus su kakava, druska, cukraus pudra ir kapotais riešutais. Kitame subenyje išplakite obuolių tyrę su vandeniu, vyno actu ir maistine soda. Suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. įmaišykite kapotą šokoladą. Paskirstykite tešlą į kepimo formeles ir kepkite 20 – 25 minutes. Kai iškeps, išimkite iš formelių, atvėsinkite ir apibarstykite kakavos milteliais.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Šokoladiniai keksiukai su braškių kremu (be miltų)

08 Geg

300 gramų kapoto juodojo šokolado;
225 gramai sviesto;
4 kiaušiniai;
4 kiaušinių tryniai;
115 gramų cukraus pudros;
2 šaukštai kakavos miltelių;
2 šaukštai maltų migdolų;
1 šaukštelis vanilinio cukraus.

įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Karšto vandens vonelėje nuolat maišydami ištirpinkite šokoladą su sviestu. Kai ištirps, nukelkite nuo viryklės ir šiek tiek atvėsinkite. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su tryniais ir cukraus pudra iki kreminės masės. Tada suberkite vanilinį cukrų, migdolus, kakavą, supilkite šokoladą su sviestu ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tešlą paskirstykite į kepimo formeles ir kepkite 25 minutes. Kai keksiukai iškeps, išimkite juos iš formelių ir atvėsinkite ant grotelių.

O kol keksiukai vėsta, pasiruoškite glajų:
2 šaukštai kakavos miltelių;
4 šaukštai cukraus pudros;
350 ml plaktos grietinėlės;
1 šaukštelis braškių sirupo;
100 gramų šviežių braškių;
pusė šaukštelio apelsinų esencijos.

į grietinėlę suberkite kakavą, cukraus pudrą, braškių sirupą, sulašinkite apelsinų esenciją, viską išmaišykite. Smulkiai sukapokite braškes ir atsargiai įmaišykite į glajų. Gauta mase papuoškite atvėsusius keksiukus.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Keksiukai su pistacijomis ir abrikosais

03 Geg

Šie keksiukai – neapsakomai gardūs! Jiems ypatingą skonį suteikia pistacijos, Viduržemio jūros šalyse naudojamos pagardinti viskam – nuo padažų iki ledų.

225 gramai sukapotų džiovintų abrikosų;
4 šaukštai brendžio;
450 gramų miltų;
2 šaukšteliai kepimo miltelių;
115 gramų šalto sviesto;
115 gramų cukraus pudros;
2 kiaušiniai;
175 ml pasukų;
50 gramų kapotų pistacijų.

Kapotus abrikosus užpilkite brendžiu ir palikite valandai prisigerti skonio. Tada juos nusunkite ir trintuvu sutrinkite į tyrę. į dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius ir sudėkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą. Tada trinkite miltus su sviestu pirštais tol, kol masė dubenyje atrodys lyg trupiniai. įmaišykite cukrų, atskirai paplaktus kiaušinius, pasukas, trintus abrikosus ir pistacijas. Išmaišykite iki vientisos masės. Tešlą sudėkite į formeles ir kepkite 175 laipsnių orkaitėje 25 minutes.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Keksiukai su bananais ir medumi

02 Geg

Kam nepatinka keksiukai su bananais? Tokių tikriausiai neatsirastų… O šie keksiukai dar pagardinti ir medumi – juk taip dvigubai skaniau!

450 gramų gerai prinokusių trintų bananų;
150 gramų rudojo cukraus;
90 gramų medaus;
4 šaukštai tirpinto sviesto;
225 gramai miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
žiupsnelis druskos;
150 gramų kapotų graikinių riešutų.

Dubenyje išmaišykite trintus bananus su medumi, ruduoju cukrumi ir tirpintu sviestu. Palaipsniui nuolat maišydami suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir druską. Gerai išmaišykite, suberkite kapotus riešutus. Tešlą paskirstykite į kepimo formeles ir kepkite 175 laipsnių orkaitėje 25 Minutes.

Keksiukų – 18 vnt.

 

Keksiukai su graikiniais riešutais ir kava

29 Bal

Kavos ir riešutų klasikinis derinys puikiai kompensuoja šių keksiukų saldumą.

225 gramai minkšto sviesto;
225 gramai cukraus pudros;
225 gramai miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
4 kiaušiniai;
šaukštelis vanilnio cukraus;
100 gramų kapotų graikinių riešutų.

Visus ingredientus gerai išsukite iki vientisos masės. Tešlą paskirstykite į formeles ir kepkite iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Iškepusius keksiukus atvėsinkite ant grotelių.

Glajui prireiks:
225 gramų kambario temperatūros sviesto;
340 gramų cukraus pudros;
1 šaukštelio tirpios kavos miltelių, ištirpintų 1 šaukšte verdančio vandens;
1 šaukštelio kavos likerio;
1 šaukštelio vanilinio cukraus.

Gerai išsukite sviestą su cukraus pudra. Supilkite kavos tirpalą, kavos likerį ir suberkite vanilinį cukrų. Gerai išmaišykite iki purios masės. Ja papuoškite atvėsusius keksiukus.

Keksiukų – 18 vnt.