RSS
 

Posts Tagged ‘šokoladas’

Paprasti keksiukai su pekano riešutais ir šokoladu

01 Vas

2 dideli kiaušiniai;
125 g rudojo cukraus;
125 g tirpinto sviesto;
230 ml pieno;
1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto;
225 g miltų;
nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių;
50 g kakavos miltelių;
50 g kapoto šokolado;
100 g pekano riešutų puselių.

Orkaitė – 180 laipsnių, kepimo formeles užpildome popierinėmis formelėms. Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi. Įplakite pieną, sviestą ir vanilę. Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir kakava. Įmaišykite pusę kapoto šokolado. Viską suberkite į kiaušinių masę ir gerai išmaišykite. Gautą tešlą dėkite į kepimo formeles. Viršų apibarstykite likusiu šokoladu, kiekvieną papuoškite 2-3 riešutų puselėmis. Kepkite 20-25 minutes.

 

Šokoladiniai apelsininiai keksiukai

14 Rgs

50 g minkšto sviesto;
50 g mėgstamo juodo šokolado, sulaužyto į gabalėlius;
pusė šaukštelio tirpios kavos miltelių;
65 ml pieno;
60 g miltų;
pusė nubraukto šaukštelio kepimo miltelių;
10 g kakavos miltelių;
110 g cukraus;
1 kiaušinis, vidutinio dydžio;
2 šaukštai aliejaus (rekomenduojama – saulėgrąžų).

Karšto vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą su sviestu, pienu ir tirpia kava. Leiskite šiek tiek atvėsti. Tuo metu kitame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir aliejumi. Palengva sumaišykite šias abi mases, suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Viską palengva išmaišykite iki vientisos masės, padalinkite į kepimo formeles ir 175 laipsnių orkaitėje kepkite 20 minučių. Iškepusius atvėsinkite.

Glajui:
100 g sukapoto į gabalėlius juodojo šokolado;
100 ml plakamosios grietinėlės;
1 šaukštelis skystos gliukozės;
pusės apelsino žievelė, tarkuota.

Prikaistuvyje pakaitinkite grietinėlę, bet neužvirinkite (kraštuose turi pasirodyti burbuliukai ir to gana). Dubenyje gabalėliais laužytą šokoladą sumaišykite su gliukoze, užpilkite karšta grietinėle r palengva maišykite, kol šokoladas ištirps ir masė taps vientisa. Įmaišykite tarkuotą apelsino žievelę. Palengva glajumi apilkite kiekvieną keksiuką, prieš valgydami leiskite masei sutvirtėti kambario temperatūroje.

 

Šokoladiniai braškiniai keksiukai

29 Lie

Puikūs keksiukai pamalonins ne tik braškių, bet ir šokolado mėgėjus!

Keksiukams:

100 g minkšto, kambario temperatūros sviesto;
100 g cukraus;
2 lengvai paplakti kiaušiniai, vidutinio dydžio;
100 g miltų;
1/2 šaukštelio kepimo miltelių;
1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto;
8 – 12 mažų braškių;
braškių sirupo, atskiesto vandeniu (50 ml sirupo + 2 šaukštai vandens).

Glajui:

75 g labai minkšto sviesto;
75 g kambario temperatūros kreminio sūrio (mascarpone ar pan.);
225 g cukraus pudros;
45 g tirpinto juodojo šokolado.

 

Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių. Mikseriu iki labai purios baltos masės išplakite minkštą sviestą su cukrumi (tai užtruks apie penkias minutes). Po vieną įmuškite kiaušinius, masę dar kartą labai gerai išplakite. Įmaišykite vanilę, suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Masę šaukštu palengva sumaišykite iki vientisos, sudėkite į keksiukų formeles ir kepkite apie 20 minučių. Iškepusius keksiukus patikrinam pagaliuku ir leidžiam atvėsti ant grotelių.
Tuo metu, kol keksiukai vėsta, braškių sirupą pakaitinkite su vandeniu – užvirinkite ir pavirkite ne ilgiau nei dvi minutes. Atvėsiusius keksiukus aptepkite arba tiesiog aplaistykite šiuo saldžiu sirupu. Palikite keksiukus visiškai atvėsti.

Toliau – glajaus eilė. Mikseriu labai gerai išplakite sviestą su kreminiu sūriu ir cukraus pudra. Karšto vandens vonelėje ištirpintą ir šiek tiek atvėsintą šokoladą taip pat palengva supilkite į sviesto kremą. Viską labai labai gerai išplakite iki vientisos konsistencijos. Gautu kremu papuoškite kiekvieną keksiuką ir mėgaukitės!

 

Keksiukų – 8-12 vnt.

 

Šokoladiniai keksiukai su šokolado ir avietinio likerio glajumi (suaugusiesiems)

06 Bal

Šokoladas su šokoladu – ar gali būti kas geriau šventėms? :)

130 g miltų;
po 1/2 šaukštelio kepimo miltelių ir maistinės sodos;
50 g kakavos miltelių;
žiupsnelis druskos;
100 g cukraus;
šaukštelis vanilinio cukraus;
125 g minkšto sviesto;
2 kiaušiniai;
180 ml pieno;
3 šaukštai aviečių uogienės;
3 šaukštai avietinio likerio.

Dubenyje sumaišykite miltus, sodą, kepimo miltelius, druską ir kakavą. Kitame dubenyje iki purumo išsukite sviestą su cukrumi. Palengva įplakite vanilinį cukrų ir kiaušinius. Pakaitomis sudėkite miltų mišinį ir pieną, uogienę ir likerį, tada viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Gautą masę sudėkite į kepimo formeles ir 180 laipsnių temperatūroje kepkite 25-30 minučių. Iškepusius atvėsinkite.

Glajui prireiks:
100 g minkšto sviesto;
5 šaukštų kakavos miltelių;
400 g cukraus pudros;
šaukštelio vanilinio cukraus;
60 ml pieno;
40 ml avietinio likerio.

Sviestą ištirpinkite. Atskirai sumaišykite cukrų su kakava. Palengva supilkite pieną ir tirpintą sviestą. Supilkite likerį ir viską gerai išplakite iki vientisos masės – glajaus. Juo apipilkite atvėsusius keksiukus, uždėkite dar šiek tiek uogienės ir mėgaukitės!

 

Šokoladiniai keksiukai su burokėliais

02 Vas

Mažiau kaloringa, lengvesnė šokoladinių keksiukų versija.

3 kiaušiniai;
100 g juodojo šokolado (kuo daugiau kakavos jame, tuo geriau);
50 g kakavos miltelių;
šaukštelis kepimo miltelių;
175 g miltų;
175 g rudojo cukraus;
175 g šviežio sutarkuoto burokėlio;
šaukštelis vanilinio cukraus;
100 g natūralaus jogurto.

Kiaušinius gerai išplakite su ruduoju cukrumi – tam skirkite bent penkias minutes, kad cukrus ištirptų, o į plakinį patektų daugiau oro. įmaišykite tarkuotą burokėlį. Kitame dubenyje sumaišykite sausuosius produktus – vanilinį cukrų, miltus, kepimo miltelius ir kakavą. Viską sumaišykite su kiaušinių ir burokėlio plakiniu. Sudėkite jogurtą, gabalėliais sukapotą juodąjį šokoladą ir gerai išmaišykite. Tešlą sudėkite į kepimo formeles ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite 20 minučių.

 

100-asis keksiukų receptas! Su papajomis ir zefyrais

09 Gru

Tokia simbolinė džiuginanti riba – 100 keksiukų receptų. Receptų, padedančių mėgautis gyvenimu (ir keksiukais), skatinančių išradingumą, norą eksperimentuoti ir džiaugtis vis skanesniais kepinukais. Receptų, džiuginančių ir mažus, ir didelius. Dėkoju visiems, apsilankanties, bandantiems, ragaujantiems – dėl jūsų visų stengsiuosi pateikti dar didesnę keksiukų receptų įvairovę, kad pasaulis taptų skanesnis!

Šia proga šiek tiek neįprastas receptas – lyg ir ne keksiukai, bet kad gražiai atrodytų, jie šaldomi keksiukų popierinėse formelėse, tad tam tikra dalim jie lyg ir keksiukų giminaičiai. Tad pristatau kalėdinius saldukus su džiovintais vaisiais.

100 g skaldytų migdolų plokštelių;
400 g baltojo šokolado (sulaužyto gabalėliais);
100 ml plaktos grietinėlės;
200 g džiovintų papajų (susmulkintų);
puodelis mažų zefyriukų;
300 ml pūstų ryžių arba ryžių rutuliukų (gyvena “Prismoje”).

Skaldytus migdolus šiek tiek pakepinkite, kol įgaus gražų auksinį atspalvį. Kitame inde ištirpinkite baltąjį šokoladą plaktoje grietinėlėje ir leiskite masei šiek tiek pravėsti. Tada suberkite apskrudintus migdolus, susmulkintas papajas, ryžius, zefyriukus (jei norite, galite ir juos supjaustyti į du ar tris gabalėlius). Gerai išmaišykite, sudėkite į popierines keksiukų formeles ir laikykite šaldytuve bent dvi valandas.

“Keksiukų” – 24 vnt.

 

Keksiukai su šokoladiniu brendžio glajumi

08 Gru

Nuostabiai gardūs keksiukai, pagardinti ypatingu šokolado ir brendžio glajumi. Šildantis pasiūlymas, taip? Galite šiuos puikius keksiukus pagaminti Kalėdoms – nustebinsite visus!

125 g minkšto sviesto;
115 g cukraus;
2 šaukšteliai vanilinio cukraus;
2 kiaušiniai;
225 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
1/2 šaukštelio malto cinamono;
80 ml pieno.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Elektriniu mikseriu išplakite sviestą, paprastą ir vanilinį cukrų iki purios baltos masės (tam prireiks 3-5 minučių plakimo). Po vieną įplakite kiaušinius. Atskirai dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir suberkite į sviesto masę. Gerai išmaišykite. Galiausiai supilkite pieną ir sumaišykite keksiukų tešlą iki gražios vientisos masės. Supilkite tešlą į formeles ir kepkite 20-25 minutes. Ištraukę iš orkaitės, keksiukus palikite kepimo formelėse 5 minutėms, tada perkelkite ant grotelių ir galutinai atvėsinkite.

Glajui prireiks:
tarkuoto džiovinto kokoso (tokios stambios drožlės, jų yra “M&S” (jei nerasite, manau, tiks ir paprastos drožlės));
125 g kambario temperatūros sviesto;
230 g cukraus pudros;
2 šaukštelių kakavos miltelių;
1 šaukšto brendžio.

Elektriniu mikseriu sviestą išplakite iki baltos purios masės. Tada suberkite cukraus pudrą, kakavos miltelius, supilkite brandį ir gerai išplakite. Gauta mase padenkite atvėsusius keksiukus, apibarstykite tarkuotu kokosu.

Keksiukų – 12 vnt.