RSS
 

Posts Tagged ‘varškė’

Keksiukai su rikota ir uogomis

14 Rgs

Gardūs keksiukai, kuriems galite panaudoti bet kokias turimas uogas – braškes, vyšnias, mėlynes ar avietes.

75 g minkšto sviesto;
175 g rikotos varškės (ricotta);
75 g cukraus;
šaukštelis vanilinio cukraus;
2 kiaušiniai;
170 g miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
60 ml pieno;
150 g uogų (gali būti ir šviežios, ir šaldytos).

Išplakite rikotą su sviestu, paprastu ir vaniliniu cukrumi. Po vieną įplakite kiaušinius. Palengva įmaišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Tada supilkite pieną ir išmaišykite tešlą iki vientisos masės. Tada suberkite uogas ir labai atsargiai išmaišykite, kad nesutrintumėte uogų. Tešlą sudėkite į kepimo formeles ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Keksiukai su nektarinais ir rikota

06 Rgs

Labai gardūs keksiukai. Ir tuo pačiu labai rudeniški, kadangi jiems intensyvų skonį ir aromatą suteikia cinamonas. Keksiukai būtų dar rudeniškesni, jei nektarinus pakeistumėte obuoliais. Vasaros pradžioje tiktų braškės… Žodžiu, galite improvizuoti.

Keksiukai su nektarinais ir rikota

300 gramų miltų;
1,5 šaukštelio kepimo miltelių;
1 šaukštelis cinamono;
150 gramų cukraus;
2 kiaušiniai;
250 ml pieno;
60 gramų tirpinto sviesto;
125 gramai rikotos (ricotta) varškės;
1 didelis prinokęs nektarinas (supjaustytas gabalėliais);
“Demeraros” cukraus pabarstymui.

Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių. Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, cinamonu ir cukrumi. Atskirai išplakite pieną su kiaušiniais ir atvėsintu tirpintu sviestu. Maišydami palengva suberkite sausų produktų mišinį. Galiausiai įmaišykite po 2/3 rikotos ir smulkintų nektarinų. Tešlą gerai išmaišykite, sudėkite į kepimo formeles. Ant viršaus uždėkite po gabalėlį likusios rikotos ir po keletą gabalėlių nektarinų. Kepkite 25 minutes.

Keksiukų – 24 vnt.

 

Šokoladiniai keksiukai su kreminės varškės įdaru

31 Rgp

Šie keksiukai – lyg maži tortukai: šokoladinis biskvitas su kreminės varškės (arba maskarponės, arba kažko, ką mėgstate iš serialo “Creamcheese”) įdaru ir glajumi. Skanios rugsėjo pradžios visiems!

Keksiukams:
190 g miltų;
pusė šaukštelio kepimo sodos;
120 g cukraus;
40 g kakavos miltelių;
40 ml saulėgrąžų aliejaus;
1,5 šaukštelio balto vyno acto;
pusė šaukštelio vanilinio cukraus.

Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių. Visus sausus produktus dubenyje gerai išmaišykite. Atskirai išplakite aliejų, vyno actą ir 125 ml vandens. Palengva maišydami suberkite sausų produktų mišinį ir gerai išmaišykite. Supilkite gautą keksiukų tešlą į formeles (pripildykite 2/3 kepimo formelių).

Kreminiam įdarui:
140 g kreminės varškės (kuo puikiausiai tiks maskarponė);
60 g cukraus;
kiaušinis;
žiupsnelis druskos;
pusė šaukštelio vanilinio cukraus;
100 g sukapoto pieniško šokolado.

Su mikseriu išplakite maskarponę, kiaušinį, cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Kai išplakiste, palengva šaukštu įmaišykite kapotą šokoladą. Gautą masę sudėkite ant keksiukų tešlos ir kepkite maždaug 20 minučių. Iškepusius keksiukus atsargiai išimkite iš formelių ir atvėsinkite.

Glajui:
300 g cukraus pudros;
50 g minkšto sviesto;
125 g maskarponės (ar kitos kreminės varškės, kurią naudojote).

Cukraus pudrą išplakite su sviestu ir maskarpone iki purios masės. Ja padenkite atvėsiusius keksiukus. Papildomai keksiukus galite apibarstyti kakavos milteliais arba tarkuotu šokoladu.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Keksiukai su mėlynėmis ir grūdėta varške

05 Rgp

Kol dar yra šviežių mėlynių, iš jų galima išsikepti labai gardžių, purių ir spalvingų keksiukų. Kepimo procesas labai paprastas, keptos mėlynės keksiukų viduje – labai gardžios.

Keksiukai su melynemis ir grudeta varske

2 kiaušiniai,
4 šaukštai saulėgrąžų aliejaus,
250 ml lieso pieno,
120 gramų grūdėtos varškės,
300 gramų miltų,
1,5 šaukštelio kepimo miltelių,
žiupsnelis druskos,
175 gramai cukraus,
150 gramų šviežių mėlynių.

Dubenyje gerai išplakite kiaušinius su aliejumi, pienu ir grūdėta varške. KItame dubenyje sumaišykite visus sausus produktus – miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų. Suberkite mišinį į kiaušinių ir pieno plakinį, gerai išmaišykite. Galiausiai suberkite mėlynes, lengvai išmaišykite (kad nesusitrintų), sudėkite į kepimo formeles ir kepkite 175 laipsnių orkaitėje 25 minutes.

Keksiukų – 24 vnt.

 

Keksiukai su vyšniomis ir grūdėta varške

10 Geg

300 gramų miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
žiupsnelis druskos;
175 gramai cukraus pudros;
2 kiaušiniai;
4 šaukštai aliejaus;
250 ml liesesnio pieno;
115 gramų grūdėtos varškės;
150 gramų vyšnių.

Viename dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, druska ir cukraus pudra. Atskirai išplakite kiaušinius su pienu ir aliejumi, įmaišykite grūdėtą varškę. Suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tada atsargiai įmaišykite vyšnias. Tešlą paskirstykite į kepimo formeles ir kepkite 30 minučių iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Iškepusius keksiukus atvėsinkite ant grotelių.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Keksiukai su grūdėta varške ir avietėmis

26 Bal

Keksiukai su avietėmis negali apvilti. Su avietėmis ir grūdėta varške – tuo labiau.

300 gramų miltų;
1,5 šaukštelio kepimo miltelių;
žiupsnelis druskos;
175 gramai cukraus pudros;
2 kiaušiniai;
4 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
250 ml liesesnio pieno;
115 gramų grūdėtos varškės;
150 gramų šviežių arba šaldytų aviečių.

Viename dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, druska ir cukraus pudra. Atskirai išplakite kiaušinius su pienu ir aliejumi, įmaišykite grūdėtą varškę. Suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tada atsargiai įmaišykite avietes (kad nesusitrintų ir negražiai nenuspalvintų visos keksiukų tešlos). Tešlą paskirstykite į kepimo formeles ir kepkite 30 minučių iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Iškepusius keksiukus atvėsinkite ant grotelių.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Kavos keksiukai su varške

06 Kov

Šie keksiukai labai tiks prie kavos puodelio.

4 kiaušiniai;
250 gramų cukraus;
1 šaukštas cukraus;
4 šaukštai kakavos miltelių;
375 gramai miltų;
3 nubraukti šaukšteliai kepimo miltelių;
1 šaukštelis tirpios kavos, ištirpintos 50 ml verdančio vandens;
50 ml 10% riebumo grietinėlės;
200 gramų varškės;
100 gramų ištirpinto sviesto.

Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi (geriau naudoti plakimo šluotelę, ne elektrinį mikserį). Kitame dubenyje išmaišyti miltus, kepimo miltelius, kakavą ir supilkite į kiaušinių plakinį. Gerai išmaišykite. Tada atskirai sumaišykite varškę, tirpintą sviestą, grietinėlę ir kavos tirpalą. Sumaišykite abi mases, gerai išsukite šaukštu iki vientisumo. įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Tešlą sudėkite į kepimo formeles ir kepkite maždaug pusvalandį. Ar keksiukai iškepę, galite patikrinti dantų krapštuku – įsmeigtas ir ištrauktas jis turėtų likti sausas. Atvėsinkite keksiukus ir ragaukite!