RSS
 

Posts Tagged ‘veganiška’

Keksiukai su abrikosais ir slyvomis (veganiški)

20 Sau

225 ml sojų pieno;
1 šaukštelis  sidro acto;
75 ml saulėgrąžų (ar kitokio) aliejaus;
1 šaukštelis migdolų esencijos;
150 g miltų;
2 šaukštai kukurūzų miltų;
3/4 šaukštelio kepimo miltelių;
1/2 šaukštelio maistinės sodos;
1/4 šaukštelio druskos;
80 g slyvų ir abrikosų, smulkiai supjaustytų (gali būti švieži arba džiovinti);
3 šaukštai skaldytų migdolų.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, į kepimo formeles sudėkite popierėlius. Dubenyje išplakite sojos pieną ir actą, aliejų, cukrų bei migdolų ekstraktą. Kitame dubenyje sumaišykite sausus produktus – miltus, kepimo miltelius, druską, sodą. Suberkite į skystų produktų dubenį, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tešlą dėkite į formeles, ant viršaus kiekvieną keksiuką apdėkite slyvų ir abrikosų gabalėliais, apibarstykite skaldytais migdolais. Kepkite apie 20 minučių (kaip visada, patikrinam mediniu dantų krapštuku – iš keksiuko ištrauktas jis turi likti sausas ir švarus). Prieš ragaudami atvėsinkite.

Keksiukų – 12 vnt.

 

Veganiški keksiukai be gliuteino

21 Rgs

400 ml sojos pieno;
2 šaukšteliai balto vyno acto;
150 ml saulėgrąžų aliejaus;
2 šaukšteliai vanilės ekstrakto;
240 g ryžių miltų;
2 šaukštai sojos miltų;
30 g kukurūzų  miltų;
1 šaukštelis maistinės sodos;
1 šaukštelis kepimo miltelių be gliuteino.

Dubenyje išplakite sojos pieną, aliejų, actą ir vanilės ekstraktą. KItame dubenyje sumaišykite miltus su soda ir kepimo milteliais. Palengva sumaišykite abi mases ik vientisos, padalinkite į kepimo formeles ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite apie 30 minučių.

Atvėsusius keksiukus galite papuošti glajumi iš 2-3 apelsinų sulčių, suamišytų su 200 g cukraus pudros.